Cranio marinato

Per scopi culinari, l'uso del cranio è semplicemente sorprendente per la sua ingegnosità e varietà - è comune consumarlo in formaggio, aggiungendo insalate e snack di ogni tipo, e anche per la preparazione di salse e piatti principali (primi e secondi). Inoltre, il cranio è conosciuto per essere marinato e in scatola. La cosa interessante è che, dopo la conservazione, le proprietà utili del cranio marinato non si indeboliscono nemmeno con la conservazione a lungo termine.

Da molto tempo la gente conosce non solo la pianta stessa, ma anche le numerose proprietà utili del cranio, che sono dovute alla presenza nella sua composizione di grandi quantità di sostanze essenziali per il corpo umano. Contiene proteine, fruttosio, fibra, carotene, una serie di sali minerali, vitamine B e C. Inoltre, il cranio è famoso e il contenuto di antibiotico naturale - lisocimo.

Le proprietà utili del cranio marinato si manifestano anche nella capacità di questo prodotto di abbassare i livelli di colesterolo indesiderato nella composizione del sangue, così come migliorare i processi digestivi, pulire il sangue e stimolare l'attività cardiaca. Non solo il verde fresco, ma anche il cranio in scatola elimina perfettamente la stanchezza invernale accumulata, avitaminosi, stanchezza rapida, sonnolenza, e disturbi dello stomaco e pressione elevata.

Il cranio fresco profumato è considerato un'ottima alternativa all'aglio e all'arco, non solo grazie al suo gusto, ma anche a un enorme beneficio per il corpo. È per questo che, in una breve stagione piena di questo prezioso verde, si consiglia di rifornirli. Il modo migliore per conservare questa pianta è considerato l'opzione di cuocere il cranio marinato, che poi servirà come un ottimo antipasto piccante.

Per questi scopi, la maggior parte delle volte si prendono grassi e forti scarti di cranio, spesso anche con foglie irrisolte, perché si pensa che la cosa più deliziosa del cranio di marinato sia un pò di stecche. La prima cosa da fare è liberare il verde dall'amaro in eccesso che è un cranio fresco. A questo scopo, è possibile bagnare la materia prima preparata in acqua fredda per diverse ore, o lavare le stecche per circa un minuto.

Per la seconda opzione, inoltre, dopo una breve ebollizione è necessario abbassare il cranio nel ghiaccio o nell'acqua ghiacciata per interrompere immediatamente il riscaldamento e mantenere il colore del verde per quanto possibile.

Poi, per cuocere il cranio di una marineria viene preparato il riempimento - acqua, sale e zucchero vengono portati a bollire (fino a dissolvere completamente i cristalli). Solo allora, a fuoco spento, viene iniettato aceto da tavola o essenza di aceto. È importante assaggiare sempre la marineria cotta - se è deliziosa per voi, in misura acida solare e un pò dolce, il cranio marinato sarà anche gustoso.