Lenticchie

Le lenticchie sono citate nei libri dell'Antico Patto come uno dei principali alimenti dei nostri antenati. Coltivavano lenticchie nel Mediterraneo e in Asia centrale e piccola. Ora è difficile da immaginare, ma prima della rivoluzione, la Russia era il leader mondiale della coltivazione di questa cultura. È stata coltivata per l'esportazione e per le proprie esigenze. Alla fine del diciannovesimo secolo, durante una grave siccità, solo le lenticchie sono diventate famose e hanno salvato il nostro paese dalla fame imminente.

Forse lo svantaggio principale della lenticchia è che sta maturando in modo ineguagliabile, e anche su un solo stiblo la metà delle stecche può essere completamente addormentata e la metà è verde. In un'epoca di meccanizzazione globale, coltivare lenticchie è diventato semplicemente poco vantaggioso, ed è qui che l'India, dove la popolazione è grande e la manodopera è a buon mercato, è diventata leader.

Benefici della lenticchia

La lenticchia è il primo tra i fagioli per contenuto di proteine vegetali, è facilmente assorbibile e nutre perfettamente il corpo. Le lenticchie, secondo i vegetariani, possono sostituire la carne, perché la proteina contiene circa il 60%. Ma il grasso non c'è quasi mai, il che è anche il suo indiscusso vantaggio e dimostra il beneficio della lenticchia. La lenticchia è leader anche per il contenuto di acido folico (100 hr del prodotto contiene quasi il 90% dei bisogni giornalieri di questa sostanza). La fibra solubile che fa parte della lenticchia è estremamente benefica per il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Minerali e oligoelementi nelle lenticchie sono presenti in una grande varietà, condizionando le proprietà utili della lenticchia. Ci sono potassio, calcio, zolfo, fosforo magnesio, ferro, zinco, manganese, ecc. Le lenticchie contengono sostanze uniche, gli isoflavoni, che hanno la capacità di sopprimere il cancro al seno. Queste sostanze sono conservate dopo diversi tipi di lavorazione, quindi è possibile e necessario acquistare lenticchie concertistiche e essiccate, senza ridurre i benefici delle lenticchie. Alcune varietà di lenticchie, che hanno grandi quantità, sono in grado di abbassare i livelli di zucchero del sangue e sono utili per i pazienti con diabete mellito. Purè di lenticchie è consigliabile includere nella dieta per coliti e ulcere gastriche.

La lenticchia può avere un aspetto non del tutto presentabile, ma si distingue per il gusto sottile e piacevole. Quasi tutte le proprietà utili delle lenticchie sono conservate nella vista bollata. Da tempo si conosce l'effetto curativo della lenticchia. È stato consigliato di usarlo per ripristinare l'equilibrio mentale. La tosse di lenticchie rafforza l'immunità, ripristina il metabolismo, migliora il funzionamento del cuore e rafforza le pareti vascolari e capillari.

Danni alla lenticchia

Un punto importante che mostra danni alla lenticchia non tanto per la salute quanto per la forma, è la lenticchia non è un prodotto alimentare. A seconda della sua varietà calorica può variare da 280 a 310 kcal. Al 100 Lenticchia dovrebbe usare con cautela le persone con stomaco malato. Il suo processo di digerimento, nonostante tutto, è un grande test per questo organo. La proteina contenuta nelle lenticchie è utile, ma non è in grado di sostituire completamente le proteine animali. Anche questo dovrebbe essere ricordato se si decide di seguire il regime di cibo vegetariano.