Melanzana

La melanzana è nota da secoli. Inizialmente era cresciuto in maniera selvaggia nell'India orientale, ma circa 1500 anni fa è stato coltivato in Cina e in altri paesi dell'Asia centrale come pianta culturale. Più tardi, gli arabi hanno portato melanzane in Africa e poi nel Mediterraneo europeo.

In Russia, la melanzana è apparsa nel 17-1

8. All'inizio, i nostri concittadini trattavano la melanzana in modo piuttosto cauto, e gli davano nomi diversi, come «demani», «badargan», «baghergan», «pakistani», «sudditi» e «blu», in base al colore dei frutti.

Tuttavia, definire le melanzane blu non è assolutamente corretto, perché il loro colore può variare notevolmente. Dipende principalmente dalla varietà e dal grado di maturità e può essere bianco latte, lilla chiara, viola scuro (la versione più abituale), mentre i frutti ricaricati sono di colore grigio-verde e giallo foraggio.

Alcune sfumature riguardano la preparazione di questa verdura. Il rispetto di tutte le norme salverà i benefici della melanzana. La maggior parte delle ricette consiglia di bagnare melanzane con sale o bollire in acqua bollente prima di cucinare. Questo, presumibilmente, aiuta a rimuovere l'amarezza, ma c'è un'altra ragione per questa manipolazione: quando le melanzane vengono fritte, assorbono molto olio, e le azioni sopra indicate aiutano a ridurre la quantità di olio «consumato» dai vegetali e quindi a mantenere le proprietà utili della melanzana.

Ci sono innumerevoli ricette secondo le quali le melanzane possono essere arrostite, cottate, cucinate, spente, cucinate alla griglia, usate per la preparazione di insalate e caviale.

Benefici della melanzana

La grande popolarità delle melanzane è fondata. Il loro mangiare può ridurre i livelli di colesterolo, le melanzane contengono grandi quantità di potassio che contribuiscono a normalizzare lo scambio d'acqua nel corpo e migliorare il funzionamento del cuore.

Oltre al potassio, la melanzana comprende calcio, magnesio, sodio e fosforo e vitamine C, B, B2, PP, carotene. I frutti di colore viola contengono molto ferro, rame, cobalto e manganese, e questi minerali contribuiscono a migliorare il sangue e la composizione del sangue, e quindi hanno un effetto positivo sul funzionamento della milza e sul midollo osseo. Quindi le melanzane sono indispensabili per le persone che soffrono di anemia, perché aiutano la neoplasia attiva dei globuli rossi e portano alla normalità l'emoglobina.

Bassa capacità calorica di melanzana (solo circa 24 kcal. 100 gr) permette di consigliarli alle persone che soffrono di sovrappeso e obesità, perché le melanzane sono ottime per saturare il corpo, migliorando al contempo il funzionamento intestinale. Inoltre, le melanzane sono un ottimo diuretico, quindi è appropriato per le malattie renali croniche. Le melanzane sono solo necessarie per coloro che seguono se stessi e la loro salute, come un vegetale straordinariamente delizioso e nutriente. Il beneficio della melanzana per la salute è praticamente inestimabile.

Danni alla melanzana

Danni alla melanzana e effetti negativi possono essere provocati dal mancato rispetto delle norme di preparazione. Non è il caso di mangiare melanzane ricaricabili perché contengono una grande quantità di solanina. Il suo eccesso può causare avvelenamenti da allucinazioni e comportamenti violenti. Inoltre, la melanzana è una delle poche verdure che non si possono assolutamente consumare in formaggio. Credo siano tutte le controindicazioni che ha la melanzana.