Forma secca

La cucina nazionale di quasi tutti i paesi del mondo ha ricette per la preparazione con frutti secchi. È comune combinarli con carne e pesce, patate e riso, usarli per le verdure. Inoltre, le proprietà nutrizionali dei frutti secchi li rendono componenti integrali di diversi tipi di dolci, colazione secca, muesley e altri dolci.

Una vasta gamma di frutti secchi consente di inventare nuovi e nuovi capolavori culinari, le cui opzioni di cottura dipendono esclusivamente dalla fantasia e dall'abilità del cuoco.

Tipi di frutti secchi

Prima di tutto, va detto che la divisione principale dei tipi di frutti secchi dipende direttamente dalle tipologie di materie prime utilizzate. In questo modo, se si usa frutta fresca, si ottiene un tipo di frutta secca. Nel caso delle bacche, il secondo. In tutto il mondo si usa frutta secca come:



albicocche essiccate - uruco (con ossa) e curaga (senza ossa);

nero;

datteri;

mele essiccate;

pere essiccate;

banane essiccate;

melone essiccato;

pesche essiccate;

insetti essiccati;

mango essiccato;

Papaya essiccata;

Hurma essiccato;

ananas essiccata;

cocco essiccato;

kumqwat secco.



Alcuni di questi, caratterizzati da dolcezza particolare, possono essere coraggiosamente attribuiti alle zucche. E per quanto riguarda i frutti secchi a base di bacche fresche, si evidenziano le seguenti specie: uva essiccata, spinello essiccato, mirtilli essiccati e barbarie essiccate.

Composizione dei frutti secchi

La composizione dei frutti secchi è semplicemente abbondante di sostanze utili come vitamine (A, gruppo B, RR, C) e elementi minerali (ferro, magnesio, calcio, potassio, fosforo, sodio). Si sa che i frutti calorici sono molto superiori al valore nutrizionale della frutta fresca, circa 250 kcal per cento grammi.

Questo prodotto ha una lunga conservazione e non necessariamente in un luogo fresco. Questa è una delle loro virtù fondamentali: in questo senso, costituiscono una comoda alternativa alla frutta fresca. Purtroppo, tuttavia, durante l'essiccazione, gran parte della vitamina C.

Benefici dei frutti secchi

Non è un segreto che la frutta sia piena di oligoelementi e vitamine, quindi i benefici dei frutti secchi non sono solo la conservazione, ma anche l'ingrandimento. Il calcio in forma secca contribuisce a rafforzare le ossa, rende le unghie e i capelli sani e migliora anche l'aspetto della pelle. Il potassio, composto da frutti secchi, normalizza il funzionamento del cuore e rafforza i nervi. Il ferro con sodio mantiene un equilibrio emoglobina nel sangue e il magnesio è responsabile della pressione sanguigna.

Inoltre, i benefici dei frutti secchi per un normale processo digestivo sono dovuti alla presenza di una fibra che fa funzionare correttamente la TAC. E le vitamine, a dire il vero, rendono i frutti secchi indubbiamente utili.

Danni ai frutti secchi

I danni ai frutti secchi sono menzionati in base al fatto che contengono grandi quantità di carboidrati, il che impedisce alle persone con diabete mellito di essere abusate a causa del possibile aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, non è consigliabile mangiare frutta essiccata in caso di esacerbazioni infiammatorie dello stomaco e del duodeno.