Mirtilli secco

Alle nostre latitudini, i mirtilli sono una buca rara che si distingue per il colore rosso intenso e dal sapore dolce e acido senza eguali. È comune cucinare un sacco di piatti deliziosi e straordinariamente utili. I mirtilli freschi sono molto lunghi tempi di conservazione, in modo da godere di queste bacche per un lungo periodo di tempo. Inoltre, spesso le padrone di casa preparano succulenti bacche di mirtilli, congelandoli o essiccandoli. A proposito, i mirtilli vengono spesso rinchiusi.

Mirtilli è una bacca di mirtilli essiccata in modo particolare. Non è solo un ottimo gioiello di dolci, ma anche un profumato integratore di tè. Oltre al fatto che il mirtillo secco viene spesso consumato come prodotto autonomo, viene anche aggiunto alla cottura come sostituto di uvetta o zucche. A molti piace cucinare a base di queste erbe fragranti morse, bussole, kwas, estratti e chiodi. I mirtilli calorici sono circa 308 kcal per 100 grammi di bacche.

Se volete fare il mirtillo da soli, dovete avvicinarvi attentamente anche al processo di preparazione. Il periodo migliore per acquistare o raccogliere mirtilli freschi è considerato fine settembre. Si consiglia di scegliere le bacche luccicanti, piumate e colorate intensamente. Senza rimpianti vengono rimossi le bacche molle e morbide, così come i mirtilli di colore marrone. In realtà, un buon mirtillo è molto elastico, quando controlli la qualità delle bacche devono saltare come una palla.

Per cucinare i mirtilli, oltre alle bacche stesse, sono necessari altri 2 ingredienti - piccole quantità d'acqua e sabbia zuccherata. Le bacche fresche pulite si riempiono di sciroppo di zucchero e si cuocono finché non si sciolgono. Nella fase successiva, le bacche con uno strato uniforme si appiattono su una pergamena e, in questo modo, a una temperatura di 60 gradi per tre ore si agitano nel forno. Poi la carta viene cambiata e il processo dura ancora per circa 4-6 ore.

Il mirtillo pronto è ben conservato, senza perdere le sue qualità. A proposito, oltre alle eccellenti qualità gastronomiche, le proprietà del mirtillo secco sono importanti e utili. In medicina popolare, ad esempio, questo prodotto è consigliato per malattie epatiche, renali e pancreas. In modo positivo, il suo consumo influisce anche per l'ipertensione, la malattia di Adisson, febbre, ascite, diatesi, disturbi metabolici e malattie di natura reumatoide.

Altre proprietà utili del mirtillo secco sono conosciute. In particolare, è dimostrato che questo prodotto curativo ha effetti sgradevoli, antisettici, anti-infiammatori, ipotensivi, anticlerotici e anticingotici. Inoltre, le sostanze nella composizione delle erbe hanno effetti positivi sullo scambio di acqua e sale, stimolano l'attività pancreatica e influenzano dannosamente il vibrione colerico.