Zucche di pere

Oggi, infatti, pochi sono sorpresi dalle rosse di frutti colorati e dolci che si sciolgono in bocca e lasciano dietro di sé un sapore piacevole di frutti esotici. È difficile per le aziende d'Oltremare entrare negli scaffali dei supermercati nazionali in forma fresca, per cui spesso sono le zucche l'unica possibilità di assaggiare una selvaggia sconosciuta.

Le moderne padrone di casa hanno da tempo capito le eccellenti qualità gastronomiche delle zucche e sono liete di aggiungerle a una varietà di piatti dolci. La maggior parte delle frutta secca viene utilizzata per la preparazione di dolci, gelatine, gelati, dolci al formaggio e altri latticini. Inoltre, le zucche sono decorate con dolci e torte, e questi frammenti di frutta sono spesso una merenda dolce completamente indipendente che può essere servito per il tè o il caffè.

Tra tutta la varietà di questi profumati frutti secchi sono popolari anche le zucche di pere, che insieme alle altre specie sono spesso disponibili in vendita libera. Tuttavia, dato che alcuni produttori di fabbricazione di zucche di pere usano diversi tipi di integratori alimentari (a volte anche sintetici), molte proprietarie preparano questi dolci da sole.

La cosa notevole è che cucinare zucche fatte in casa straordinariamente deliziose e utili è abbastanza semplice. Le varietà di frutta solida invernale sono le migliori per questo scopo. Inoltre, è possibile utilizzare pere non completamente provocate o che hanno perso parzialmente la «specie merceologica», ma sono ancora densità. Con la corretta preparazione in zucche di pere conserva la maggior parte delle proprietà utili di questi frutti e le loro eccellenti qualità gustoaromatiche.

Le zucche di pere sono preparate in due modi, o tagliando i frutti su dolci e rimuovendone il mezzo o dalla frutta intera. Le pere vengono lavate e bucate in più punti con uno stuzzicadenti (se le zucche sono preparate con frutti interi) o pulite dai semi e tagliate in piccoli pezzi di forma casuale.

Dopo di che, la frutta preparata viene riempita di acqua bollente per un paio di minuti, poi l'acqua si fonde e si basa sullo sciroppo di zucchero, in cui si inseriscono di nuovo i dolci di pera e vengono ventilati per circa cinque minuti. Tutto si raffredda completamente e questa procedura si ripete circa 3-4 volte fino a quando i frutti non diventano trasparenti in vetro.

Dopo la percentuale, le future zucche di pere si mettono su carta pergamena e si asciugano per giorni durante il processo di riversare periodicamente fette di frutta con zucchero o zucchero.