Estrarre il manzo

In apparenza, la macellazione sembra un grande giallo pallido o rosa chiaro, con una piccola striatura al centro. Di solito, nella rete di vendita, la macellazione di manzo arriva già attentamente elaborata e pulita in base alla tecnologia - decurtata (senza residui di latte) e tagliata in pezzi piuttosto grandi.

Oggi, i negozi possono acquistare manzo sia raffreddato che congelato. A proposito, con un congelamento profondo (a una temperatura di -16-20 gradi), questo prodotto ha una durata massima di sei mesi. Tuttavia, per apprezzare al massimo il gusto naturale del prodotto, gli appassionati raccomandano di acquistare un po'di carne fresca che odora ancora di latte dagli agricoltori sul mercato.

La cosa interessante è che la più preziosa è l'estrazione di mucche che si distinguono per una grande esperienza - sostengono che sia quella che si prepara più velocemente. Tuttavia, è necessario considerare il fatto che la macellazione di bovini è un prodotto pervasivo, quindi è necessario prepararlo immediatamente.

La pulizia del manzo è diversa dagli altri sottoprodotti perché ha una consistenza delicata e un sapore dolce e latticino. Inoltre, è facilmente digeribile e assorbito dall'organismo umano. I gourmet, che non hanno avuto la fortuna di abbellire i loro divani di carne bovina, confrontano il suo gusto con la lingua di manzo, il rivestimento di maiale o il collo di manzo.

La prima domanda che viene in mente a una cucina inesperta che ha affrontato per la prima volta il manzo è quanto tempo è necessario per cuocerlo. Quindi, prima di essere distratto, deve essere bagnato in acqua fredda per circa tre ore, e solo il campo di cottura per circa un'ora, togliendo periodicamente la schiuma.

Oltre alla cottura, la macellazione può essere messa a fuoco (pre-bruciatura), spenta con verdure o salsa, e può essere utilizzata come componente per la preparazione di insalate e manici per le torte. I piatti più popolari di questo prodotto sono considerati il goulash o ragù di manzo, polpette o bistecche, pulito con riso e mele. Inoltre, è molto delizioso per l'estrazione di manzo, fritto in tostatura o in asciugacapelli.

I piatti finiti di manzo sono usati con purè di patate, piselli verdi o fagioli. Si abbinano anche alla pasta, ai grani e ai funghi. Tra l'altro, questo prodotto è molto usato in molte cucine nazionali. In Mongolia, ad esempio, lo stufato di manzo nel latte è considerato un piatto di marca.

Vale la pena notare che la macellazione ha un valore energetico piuttosto elevato perché contiene una quantità considerevole di grasso. Inoltre, è presente un sacco di elastina e collagene - proteine difficili da assorbire, ma deliziose che sono così necessarie per la salute dei capelli e della pelle umana.