Stufa di manzo

Torta fatta in casa con carne, pasta in flotta, e anche il polpettone di carne in purè di patate, guancia, perle, ecc È possibile elencare i piatti con lo stufato di manzo all'infinito. Lo stufato e poi la carne di manzo in scatola sono chiamati stufato di manzo. Questo prodotto, insieme alla versione suina di stufato, ha guadagnato popolarità in tempi sovietici. A volte lo stufato era l'unico prodotto di carne disponibile per alcune fasce della popolazione di un paese enorme.

Già in quei tempi lo stufato di manzo era molto popolare, soprattutto per le eccellenti qualità gustative del prodotto. L'Unione Sovietica ha messo lo stufato di manzo nello stesso modo del maiale nelle lattine. Insieme alle conserve di pesce, lo stufato di manzo e il maiale sono diventati una specie di simbolo dell'epoca sovietica. Tuttavia, lo stufato di manzo è costantemente richiesto anche dai moderni proprietari che hanno preso nel loro arsenale questo prodotto a base di carne.

All'inizio del 19, gli industriali francesi che producevano cibo hanno iniziato a usare le lattine per la conservazione. Ancora in quel momento si è scoperto che il prodotto in scatola di carne ben conserva le sue qualità gustative e di consumo se messo in lattine. Soprattutto le banche erano considerate la confezione più robusta per gli alimenti. Non si sono rotte come bottiglie, si sono solo deformate quando sono cadute.

Notevolmente, il primo stufato di carne è stato prodotto per le esigenze dei militari inglesi, che hanno iniziato a ricevere una lattina obbligatoria di carne in scatola ogni giorno. Da allora, molti paesi del mondo hanno adottato l'esperienza inglese e le lattine di manzo di manzo di solito sono diventate un prodotto alimentare strategico. Nell'Impero Russo, lo stufato di manzo non era popolare da molto tempo.

Il primo impianto di stufato di manzo fu aperto solo nel 1870. Tuttavia, qualche decennio dopo il lancio nella produzione massiccia di stufato di carne è stato riconosciuto come meritato. Lo stufato di manzo prodotto dai moderni produttori di alimenti in scatola è suddiviso in diverse varietà a seconda dei componenti di carne che fanno parte del prodotto. C'è lo stufato di carne di prima e alta.

Non è necessario acquistare lo stufato di manzo in un negozio, si può preparare la versione di casa del prodotto, e invece delle lattine di ferro usare il vetro di 0, 5-1 litro. Prima di conservare lattine e coperchi deve necessariamente essere esterilizzato. Vi servirà carne fresca di manzo per preparare lo stufato di casa.

Tagliamo la carne in pezzi di dimensioni medie, la mettiamo in una pentola, aggiungiamo acqua e la mettiamo sul fuoco. Aspettiamo che l'acqua bollisca e tolga la schiuma grigia dal brodo di carne. Poi aggiungiamo spezie e verde (pepe nero - 10 piselli, tagliato in 2 teste testa di cipolla, prezzemolo e carote). Tutti gli ingredienti sono a fuoco lento, tra un paio d'ore rimuoviamo la cipolla e saliamo il brodo di carne.

Tra un'ora aggiungiamo una foglia di lavello alla carne e bolliamo altri 10 minuti. All'ultimo passo, rimuove un foglio di lavagna e lascia una pentola sul fuoco cominciando a piegare la carne sulle lattine. Alla fine, le lattine sono coperte con coperchi rigidi e il nostro stufato di manzo domestico è pronto.