Costolette di maiale

Le costolette di maiale correttamente cucinate possono diventare non solo un piatto straordinariamente delizioso e profumato, che è perfetto per il tavolo quotidiano, ma anche un indimenticabile pasto per una festa.

La carne di costolette di maiale è morbida e tenera, si scioglie letteralmente in bocca. E cucinarli è abbastanza semplice. Qualsiasi padrone (anche inesperto) può farcela. Di solito le costolette di maiale usano due metodi: spegnimento e cottura nel forno. Il primo appuntamento è più adatto per un pasto in un tranquillo cerchio familiare, mentre il secondo è ben battuto e per qualche motivo. Anche se in ogni caso i piatti di questa parte di maiale sono meravigliosamente deliziosi. Inoltre, spesso le costole cucinano anche i numerosi primi piatti che si distinguono per la sazietà e la saturazione del gusto.

Oltre ai due metodi tradizionali per cucinare questo prodotto di recente sono sempre più popolari le costolette di maiale barbecue, che sono più tipici della cultura americana. Sono fritti a carbone su una griglia speciale. I sottovuoto scuri e scuri dalla fiamma aperta, la salsa piena, il profumo di falò e la carne delicata, letteralmente fuoriuscita dall'osso, non lasceranno indifferenti gli amanti delle costolette di maiale.

Questo risultato non è difficile da raggiungere, ma è importante conoscere alcune delle finezze della preparazione di questo piatto ingenuo. Ad esempio, è importante una marineria in cui la carne «riposa» e si nutre di sapori per un periodo piuttosto lungo, l'uso di salse speciali, le cui ricette sono uguali a quelle dei loro cuochi, e senza dubbio la legna che fritta le costolette di maiale.

Tuttavia, in ogni caso, ma al primo posto c'è sempre la qualità del prodotto originale, in modo da quando si acquista costolette di maiale, prestare sempre particolare attenzione all'aspetto della carne di maiale. Come si dice, per cucinare il cibo giusto servono i cibi giusti. Ricordate che le ossa con i puzzle sottili sono solo per brodi e zuppe. Ma anche un gran numero di sebo non darà al piatto preparato la succulenza necessaria e il sapore eccellente, ma solo il fuoco. Quindi scegliete sempre il centro d'oro - quelle costolette di maiale che hanno un rapporto tra carne e grasso di circa 70 per 30.