Rullo di maiale

Al maiale piace un sacco di gente e non c'è niente di strano. La carne succulenta e delicata viene utilizzata in molte cucine mondiali per preparare un sacco di piatti. Prendete per esempio il ceco Veprevo koleno, il tedesco Schweine Haxe e Eisbein, e certamente come non ricordare, inglese Pig's knuckle.

Nel frattempo, una ruota di maiale o una tegola è chiamata parte del lenzuolo di maiale adiacente al ginocchio. Principalmente, è costituito da tessuti connettivi e muscoli piuttosto ruvidi. Quando si taglia la carcassa, i bordi del reparto semilavorato sono l'articolazione a gomito o ginocchio insieme alla linea di separazione della gamba. E la maggior parte delle volte usano il rullo di maiale posteriore, perché è più carnoso.

Il manzo di maiale ha abbastanza carne da usarla per cucinare non solo per le zuppe, ma anche per le seconde mangiate. Ad esempio, un rullo di maiale affumicato è considerato di diritto un componente chiave per la zuppa di piselli. La parte fresca del prosciutto è solita essere cotta in un armadio di fiato, preparato prima di essere pronto. Inoltre, in alcune ricette prima di essere distratto o cotto, si consiglia di marinare in una miscela di acqua, vino o aceto di vino, sale e spezie.

È straordinariamente popolare il rubinetto di una ruota di maiale, che assomiglia alla bujenina, ma è molto più morbido e molto più succulento. Anche se non si tratta di piatti molto utili, a volte si può assaporare con questo prodotto profumato, succulento e delizioso, completandolo con tutti i tipi di sali e un bicchiere di birra bionda eccellente. Questo è dovuto ad un aumento della capacità calorica del manzo suino, che si riferisce ad alimenti con notevole valore nutrizionale.

Per quanto riguarda il rullo di manzo, le ricette di cottura sono molto più rare, ma i principi di trattamento di questo prodotto sono simili a quelli di cottura del rullo di maiale. Beh, la guarnizione più adatta a questa carne è il cavolo stufato, fresco o acido.

La portata calorica del manzo suino è di circa 332 kcal per 100 grammi e pesa la parte standard della carcassa animale di circa 1, 2 kg. Ecco perché un pezzo di maiale preparato è perfetto per una cena completa o due persone. In realtà non è molto come può sembrare a prima vista, perché è necessario fare uno sconto sulla pelle, l'osso e il sale, e soprattutto durante la preparazione del rullo diminuisce notevolmente nelle dimensioni.