Fegato suino

Molti di noi seguono le regole di una dieta sana ed equilibrata, monitorando la qualità dei loro alimenti calorici e la composizione utile. Tuttavia, non tutti capiscono e possono apprezzare l'importanza di un prodotto per la salute e il benessere. Per esempio, la maggior parte delle persone sa che il cibo più alimentare e salutare è preparato da prodotti di origine vegetale.

Verdure, frutta e cereali, così come pesce e frutti di mare sono davvero ricchi di vitamine, minerali e altri composti naturali utili. La carne e i sottoprodotti di carne sono stati criticati di recente. Ciò che non è accusato è la carne, che viene definita un prodotto altamente calorico che contiene oltre sostanze utili integratori e impurità pericolosi per la salute.

Tutto questo è piuttosto il risultato dell'attività dell'uomo stesso, o meglio degli agricoltori senza scrupoli, che per aumentare i loro profitti nutrono il bestiame con speciali integratori alimentari chimici che aiutano ad aumentare la massa di carcasse. Ecco perché, insieme alla carne, le persone che conoscono si allontanano dalle loro parti e i sottoprodotti di carne, come il fegato, i reni, il cuore, ecc. Queste azioni da un lato sono chiare, ma la carne e i sottoprodotti sono così dannosi?

Benefici del fegato suino

Vi suggeriamo di prestare attenzione al fegato di maiale. Questo prodotto è considerato abbastanza popolare, c'è un gran numero di piatti che da sempre sono stati preparati dal fegato. Allora, qual è il beneficio del fegato suino? Innanzitutto, il fegato maiale è il più ricco di vitamine e di macro e oligoelementi macro-prodotti della carcassa suina.

Il fegato di maiale fresco pesa circa 1-2 kg e si distingue per il suo colore marrone chiaro. La superficie del fegato suino deve essere lucida e liscia. Ci stiamo concentrando sull'aspetto del fegato suino, perché se comprate un prodotto di scarsa qualità in un negozio, rischierete non solo di rovinare il vostro piatto, ma anche di danneggiare la salute.

Quindi, acquistando il fegato di maiale in un negozio di alimentari, prima di tutto, prestare attenzione al colore e all'odore del sottoprodotto. Il colore alterato e l'odore acre del fegato suino è un segnale di pericolo, un prodotto o è già stato rovinato o sottoposto a un congelamento profondo, che aiuta a nascondere i segni di un prodotto di cattiva qualità.

Il momento numero due è il fegato maiale più delizioso, delicato e utile dei maiali giovani. E le proprietà utili di tale fegato sono molte volte più alte di quella che è stata sottoposta a congelamento o altri tipi di lavorazione. Il peso calorico del fegato suino è basso ed è solo di 109 Kcal in 100 grammi di prodotto di carne. Il contenuto di vitamine del gruppo B, A, C, E, H e RR, così come una serie di sostanze utili come iodio, ferro, potassio, fosforo, calcio e molibdeno, è probabilmente il principale beneficio del fegato suino per il corpo umano.

La composizione vitaminico-minerale, insieme con livelli di calorazione del fegato suino abbastanza bassi, consente di classificare questo prodotto come dietetico e incredibilmente utile per il corpo umano. Perché il famoso medico dell'Antichità Avicena curava i suoi pazienti con il fegato. E gli egiziani pensavano che il fegato fosse il prodotto numero uno della loro dieta. Fino ad oggi ci sono ricette di cucina egiziana che hanno preparato il fegato in vari modi (cottura, cucinato, arrosto).