Spicche

Quando ci riuniamo per un picnic o per un barbecue, siamo abituati quasi sempre a portare carne pre-imbiancata insieme a una varietà di verdure fresche e frutta. Tuttavia, a volte non è previsto un evento, quindi ci si riunisce velocemente e non c'è tempo per la macellazione della carne. È allora che ci aiutano i polpettoni di carne.

Particolarmente popolari sono le spicche, che sono fritte ai carboni, hanno un sapore straordinario, un profumo meraviglioso e una texture delicata. Le spicche sono una specie di sarcasmo di maiale, ma sono diverse da queste ultime non solo dall'interno, ma anche dalla composizione.

Ok, le spicche, oltre alla macellazione di carne macinata, contengono piccoli pezzi di spicco di maiale. È questo il prodotto che, durante la lavorazione termica, si scioglie, conferisce al piatto finito una caratteristica succulenza e tenerezza. Inoltre, è grazie al contenuto di spigoli calorici che sono leggermente al di sopra del valore nutritivo degli stessi sarcatini di maiale.

Perché un piatto pronto ti renda felice per il tuo gusto, devi essere responsabile di scegliere le spigole. Il prodotto di carne di qualità è caratterizzato da pura superficie secca senza alcun danno. Se il guscio delle spigole è spruzzato, significa che avete davanti a voi un prodotto indistruttibile che può non solo turbare il gusto, ma anche danneggiare il corpo in modo significativo.

La parte interna delle spicche sul taglio, cioè la farro di carne, deve avere un colore omogeneo. Inoltre, la carne macinata deve essere miscelata uniformemente e la dimensione della spada, che si distingue per il bianco con tonalità rosa, idealmente non deve superare i quattro millimetri.

Secondo GUEST, nella fabbricazione industriale di spicchi, il prodotto comprende carne di maiale, carne di manzo, spille, spezie variegate (spesso sale, zucchero e pepe nero martello) e stabilizzatore e fissatore di colorazione. La presenza di carraginane, farina, amido e componenti con indice E. Le spicche vendute per l'espansione possono essere conservate per un massimo di tre giorni, mentre nella confezione a vuoto rimangono fresche fino alla mezza luna.

In cucina, le spicche sono usate non solo come piatti saziati da soli, ma anche come parte della preparazione di vari pasti. Spesso questi salumi tagliati vengono aggiunti alle insalate, preparati con panini nutrienti, zuppe e saline. Tuttavia, in vista dell'aumento calorico di spicche, che è di circa 337 kcal per 100 grammi, troppo spesso è consigliabile appassionarsi a questo tipo di prodotti a base di carne.