Schnitzel di maiale

Uno dei piatti più popolari, tradizionali per la cucina viennese, è il schnitzel. Di solito è preparato a base di vitello fresco più delicato, ma per cucinarlo spesso sono utilizzati altri tipi di carne - come carne di maiale, manzo, pollo e tacchino.

In pratica, il piatto finito chiamato schnitzel è un pezzo di carne piuttosto grande, ma sottile, che viene pre-panicato in farina di grano, uova di pollo e secchi e poi fritto su olio. Il risultato è una schnitzel con la crosta dorata e la carne morbida sotto.

Per la preparazione di schnitzel di maiale è meglio il taglio di maiale, che è privo di un gran numero di grassi e vene. A proposito, la parola tedesca schnitzel è un taglio. Secondo la ricetta originale, la cosa migliore da fare è grigliare con la carne di maiale preparata, non con l'olio vegetale, ma con il sale di maiale sciolto. A dire il vero, il saporito schnitzel di maiale è grande, ma abbastanza leggero.

Come guarnizione a schnitzel finito di maiale è solito servire solo un po'di limone fresco o utilizzare per decorare il verde profumato, oli in scatola. Nessuna salsa, salsa, maionese o ketchup come scorta di schnitzel di maiale.

Il calorifero della carne di maiale è di circa 403 kcal che provengono da cento grammi di prodotto finito. Questo valore alimentare è considerato piuttosto elevato, quindi non è consigliabile viziarsi con questa deliziosa carni. Soprattutto perché il contenuto di colesterolo nel cottura cotto di maiale può anche essere definito consideratissimo, quindi il prodotto è sconsigliato di consumare spesso alcuni gruppi di persone.

Oggi l'industria alimentare offre una vasta gamma di tipi di semi-prodotti, schnitzel di maiale compreso. Ecco perché le padrone di casa prive di tempo possono tranquillamente acquistare un mezzo mercato in un negozio di alimentari. In casa, basta solo friggere un fritto di maiale al burro fino a che non sia pronto per avere un delizioso divano.

Tuttavia, il più delizioso schnitzel di carne di maiale si ottiene nel caso in cui si prendono cura autonomamente di acquistare carne fresca, dedicare un po'di tempo a esso, battendo accuratamente i pezzi. A proposito, i cuochi esperti consigliano di usare la pellicola in cui si avvolge un pezzo di maiale e poi viene battuto con un martello da cucina. Il risultato è che l'utensile della cucina rimane pulito e la schnitzel di maiale conserva completamente la sua forma.