Cuori di tacchino

I cuori di tacchino sono un sottofondo molto utile e altrettanto delizioso, basato su tessuti muscolari con fibre sottili colorati di rosso scuro. Sulla parte superiore dei cuori del tacchino c'è una piccola distesa di grassi di colore bianco che prima di preparare il prodotto deve essere assolutamente tolto. Il cuore del tacchino è molto denso, molto più denso dei cuori di pollo. Inoltre, sono più grandi degli ultimi.

Oggi in vendita si trovano sia cuori di tacchino raffreddati che congelati. I sottoprodotti raffreddati hanno una durata massima di 2 giorni, mentre a una temperatura di -12C i cuori congelati possono essere conservati fino a 2 mesi. A proposito, nei banchi moderni si trovano spesso anche cuori di tacchino, congelati con il metodo di congelamento shock. Di solito le confezioni con questo prodotto di fabbricazione straniera - il più delle volte importate da paesi come l'Italia, la Francia e la Spagna - entrano nel nostro mercato.

Con i cuori di tacchino è possibile cucinare un sacco di deliziosi e salutari piatti. Vengono arrostiti e cucinati, spenti e cotti. Tuttavia, non tutti hanno un sapore molto particolare di questo sottoprodotto, quindi spesso quando si spegne o si arrostisce viene aggiunta una radice di zenzero triturata.

La cosa interessante è che, grazie alle dimensioni abbastanza grandi del cuoricino, i tacchini sono perfetti per cucinare cotolette, costolette e persino barbecue. In termini di gusto e benefici, la combinazione più vantaggiosa sono i cuori di tacchino stufati con colture di verdure, ad esempio con broccoli o zucchine, cavolfiore o melanzane. Inoltre, questi piatti sono spesso aggiunti a smetana o panna, che possono essere sostituiti con latte al fondoschiena, e sono necessariamente diversi, carote, cipolle, pastorello o aglio.

Per la guarnizione a questi piatti completi si può anche non servire niente, ma aggiungere cuori di tacchino stufati con funghi o patate fritte sarà ancora più appetitoso.

Cuori di tacchino cotti sono utilizzati con successo in insalate calde, spuntini freddi e caldi. Inoltre, spesso vanno a cucinare una varietà di brodi e zuppe. Se i cuori di tacchino vengono ripiegati con aglio e verde, sarà un ottimo ripieno per pancake o torte.

Ma per essere preparato correttamente e quindi sicuro per la salute, è necessario attenersi a certe regole. Quindi, prima di cuocere un cuoricino tacchino è necessario bagnarsi in acqua fredda per circa mezz'ora, poi fondere l'acqua e cuocere il prodotto nel nuovo. Il tempo ottimale per preparare i cuori del tacchino è di almeno 1, 5 ore.