Salo lardo

Un paese come l'Italia è famoso non solo per la sua storia e cultura, ma anche per le talpe fashion. La tradizione culinaria italiana è diventata un vero e proprio biglietto da visita di un paese che ogni anno ospita turisti provenienti da ogni angolo del pianeta Terra per gustare i piatti classici della cucina italiana.

Pensiamo che molti si ricorderanno di questi piatti nazionali italiani famosi a livello mondiale come la pasta o la pizza. Tuttavia, non dimentichiamo che nel corso della lunga storia secolare della cucina nazionale italiana, oltre ai cibi sopra citati, sono state accumulate migliaia di ricette di ogni tipo di prodotto culinario.

Il punto forte della cucina italiana è sempre stato considerato un piatto di carne, carne e salsiccia. Molti pensano che tale prodotto come il sebo si riferisca esclusivamente alla preferenza nazionale dei cittadini ucraini. Ma anche gli italiani non hanno problemi a godersi il salame. Lardo o lardo è un prodotto premium.

La storia di Sala Lardo è iniziata in un villaggio chiamato Colonnata, situato nel cuore delle Alpi Apuane della moderna regione italiana della Toscana. I ricercatori credono che la prima salina di Lardo sia stata prodotta nell'antica Roma. Ai tempi antichi, Colonnata era una piccola città romana. Per la produzione del sebo Lardo si utilizzano alcune razze suine che sono sottoposte a controlli rigorosi.

Di solito, per cucinare il sebo Lardo vengono prelevati maiali di almeno nove mesi, e il peso non supera i 160 chili. Nella ricetta originale del sebo Largo per la preparazione del prodotto, è necessario utilizzare le specialità in marmo di Carrara che vengono estratte nella regione. In origine, Lardo si riferiva alla cosiddetta cucina povera, che in traduzione letterale significa «cucina dei poveri».

Tuttavia, grazie alle sue straordinarie proprietà gustative, Lardo è diventato rapidamente popolare tra tutte le fasce della popolazione. Nel processo di fabbricazione del sebo Lardo si usa solo la spada fresca di maiale, che è una striscia di tessuti grassi dalla schiena al ventre dell'animale.

Nella forbice di marmo viene messo il fieno e trascinato con l'aglio e poi versato con sale marino. Inoltre, Lardo usa una miscela di spezie e spezie che comprende pepe nero, aglio, salvia e rosmarino. La miscela di spezie è chiamata camicia o camicia. Salò viene messo a strati e poi resistono sotto la pressione di marmo per almeno mezzo anno.

E il Lardo è conservato non solo in un contenitore speciale, o in un seminterrato appositamente attrezzato, dove si controlla la temperatura e il livello di umidità della stanza. Salo Lardo è considerato pronto se ha un colore scuro all'esterno e una tonalità di polpa delicatamente rosa. Salo Lardo viene servito al tavolo come un aperitivo, e viene utilizzato durante la preparazione di piatti di carne e pesce, pasta o pizza.