Uccello waldschnep

L'uccello Waldschnep o Scolopax rusticola appartiene alla famiglia dei Becas ed è diffuso nel clima moderato e subartico dell'Eurasia. In gran parte dell'area di diffusione, l'uccello Valdschnep ha uno stile di vita notturno abbastanza riservato. Di solito l'uccello Waldschnep sceglie foreste miste di foglia, così come le desolazioni.

Il suo nome originale in lingua russa è stato acquistato dalla traduzione letterale del nome tedesco della specie waldschnepfe, che significa «pugno di foresta». L'uccello Waldschnep raggiunge dimensioni abbastanza grandi, circa un piccione. Inoltre, l'uccello è molto adatto e abbastanza lungo becco retto.

Di solito la massa di un pollame medio adulto è inferiore a 460 grammi. Gli esperti definiscono il colore dell'uccello Valdschnep come arrugginito-forato. Inoltre, sulla parte superiore del corpo dell'uccello ci sono pestilenti neri, rossi o grigi. Un tipo di uccello come il Waldnhep è sempre stato cacciato. La carne è usata per cucinare alcuni piatti davvero capolavori.

Waldschnep fa parte dei cosiddetti uccelli da caccia. La carne di Valdschnep può essere sottoposta a qualsiasi tipo di lavorazione culinaria. I cuochi professionali assicurano che le migliori qualità gustative sono il Waldschnep stufato o cotto. I piatti di alta cucina possono includere il Waldnp farcito.

La cosa notevole è che la carne Valdschnep deve essere in grado di cucinare correttamente e utilizzare alcuni trucchi culinari. Per ottenere un ottimo risultato e alla fine ottenere un piatto delizioso e utile, un uccello deve essere affacciato e svuotato bene. La carne fresca di pollame Waldoshep ha caratteristiche gustative, consumistiche e utili migliorate.

La mucca di Waldnhep può essere bruciata tutta, per questo vale la pena di piegare un uccello con una fetta di spigolo, e anche di infilare dentro la cipolla e allacciarlo con un chiodo. Gli uccelli piegano la testa sotto la stessa ala e fasciano la carcassa con un filo. Frittano la carcassa di Waldhnep nel burro. Per migliorare le qualità gustative e aromatiche, i piatti possono essere versati con il brodo di manzo fritto.

La carne fritta è servita con guarnizione di riso o patate. La caratteristica della preparazione di quasi tutte le tipologie di piatti che coinvolgono la carcassa della Valdschnep e la principale astuzia culinaria è l'uso di una spada che rende la carne di pollame più succulenta e morbida.

Nel processo di preparazione della carne di Valdschnep si utilizzano spezie e spezie diverse e miscele pronte. Per la preparazione di Waldhnep farcite, usano un ripieno fatto di fegato di pollo ricamato sulla macelleria, nonché olio e uovo di pollo. Inoltre, nel ripieno vengono aggiunti succo di limone e funghi tagliati.