Il fegato del tacchino

Il fegato del tacchino è di colore rosso marrone scuro. Per le sue qualità gustative, assomiglia al fegato di pollo, ma la struttura di questo sottoprodotto è caratterizzata da una maggiore densità. Nella rete di vendita, il fegato del tacchino arriva sia raffreddato che congelato.

Nel frattempo, scegliendo il fegato del tacchino nel negozio, è necessario valutare attentamente la freschezza e la qualità del sottoprodotto - non dimentichiamo che in forma raffreddata il prodotto è in grado di conservare non più di un giorno, mentre congelato non perde le sue prestazioni organolettiche fino a tre mesi.

In cucina il fegato del tacchino è usato molto ampiamente. Questo sottoprodotto mantiene perfettamente la sua delicata consistenza e un sapore piacevole nelle viste arrosto, cotto, cotto e stufato. Il fegato del tacchino è particolarmente buono, cotto in vasi o sotto una crosta di formaggio. Ma il piatto più famoso basato su questo sottoprodotto è considerato la patata epatica.

Non meno appetitosi dal fegato tacchino sono costolette, barbecue, frittelle o piumini. Inoltre, il fegato cotto del tacchino può essere utilizzato come ingrediente in una varietà di insalate e snack. Si abbina perfettamente a cereali, patate, funghi, verdure e pasta. Per esempio, il fegato del tacchino spesso fa zucchine e patissoni. E spesso viene usato insieme a funghi o arachidi di martello quando il tacchino stesso viene fatto.

Benefici del fegato tacchino

I benefici del fegato del tacchino sono evidenti, perché non solo è un prodotto delizioso, ma anche molto nutriente - è molto più calorico del fegato del pollo. Il peso calorico del tacchino, per dire, è di circa 228 kcal per cento grammi. Inoltre, per valore nutrizionale, supera tutte le altre parti di questo uccello: cosce, petto e ali. Tuttavia, il fegato tacchino contiene vitamina K, che svolge un ruolo importante nel metabolismo nei tessuti connettivi e ossa.

Come è noto, i benefici del fegato tacchino sono dovuti anche ad un alto contenuto di vitamina B12, che a sua volta partecipa attivamente alla formazione dei globuli rossi. Questo è il motivo per cui l'uso di questo subproducente può eliminare l'anemia. Inoltre, il selenio, che fa parte anche di questo prodotto, influisce positivamente sul funzionamento della tiroide.

Non possiamo fare a meno di notare che i benefici del fegato del tacchino per la salute umana sono la presenza di vitamine come A, RR, E, C e gruppo B, quindi è raccomandato di includere nella dieta anche bambini piccoli, per non parlare degli adulti.