Carne di cammello

La carne di cammello è un alimento abbastanza particolare e insolito per la maggior parte dei nostri abitanti. Il cammello occupava un posto importante nella dieta nomade. Vale la pena notare che i primi riferimenti alla carne di cammello sono riferiti ai tempi biblici. Secondo le leggi di Mosè si poteva mangiare latte, ma non carne di cammello. Tuttavia, queste regole non sono state applicate alle popolazioni nomadi che hanno mangiato carne di cammello per secoli.

Le condizioni di vita dei nomadi permettevano di utilizzare per scopi culinari le carni degli animali che gli esseri umani coltivavano o si portavano dietro. Ciò che è significativo è che ci sono prove certe che nell'antichità la carne di cammello era una sorta di moneta dei nomadi che scambiavano il prodotto con altri rifornimenti o cose di cui avevano bisogno. Ma non erano solo i nomadi a amare la carne di cammelli. Romani e persiani consideravano il cammello una specialità. Le tribù mongole usavano il grasso cammello e la carne per scopi culinari.

E attualmente la carne di cammello è popolare e richiesta in regioni come il Nord Africa, l'Asia e il Medio Oriente. Tra i vicini della Federazione Russa, la carne di cammello è mangiata dagli abitanti del Kazakistan. Notevolmente, quasi tutti i componenti del cammello sono commestibili. Nelle tradizioni culinarie di alcuni stati del Medio Oriente ci sono ricette per la preparazione di piatti dalla lingua o dalla coda animale.

Per il suo aspetto, il suo gusto e le sue caratteristiche di consumo, la carne di cammello è come carne di manzo o vitello. Il valore maggiore è la carne delicata di cammelli giovani. Di solito, il cammello viene usato per cucinare la macelleria, la pagnotta, la bionda o la sciaverma. La vera specialità è la pasta di cammello. Il Marocco è famoso per la sua cucina tradizionale, e tra i veri capolavori della cucina gourmet locale spiccano un piatto chiamato Tajin.

Una ricetta semplice, che richiede di mescolare verdure e carne di cammello e poi cottura in un vaso di argilla, offre un ottimo risultato sotto forma di delizioso, nutriente e utile. Vale la pena prestare attenzione al livello calorico della carne di cammello, che è a livelli record per i prodotti a base di carne. 100 grammi di cammello sono solo 160 Kcal.

La composizione della carne di cammello è arricchita con vitamine del gruppo A, B, C, E e RR. La carne di cammello può essere cuocuta, cotta o friggita e poi servita al tavolo con guarnizione di verdura o riso. I ricercatori ritengono che l'assunzione regolare di carne di cammello abbia un effetto generalizzato e salutare sull'intero organismo umano.

Inoltre, la carne di cammello è caratterizzata da un elevato contenuto di antiossidanti naturali nella composizione del prodotto. La carne di cammello può diventare insolito e allo stesso tempo nutriente e anche un piatto utile nella dieta di persone di tutte le età.