Carne di teterev

In tutti i tempi, gli uomini cacciavano uccelli selvatici e animali che abitavano le foreste del pianeta Terra. La famiglia degli uccelli selvatici di Teterev, appartenenti all'unità Kurovetny, appartengono a specie importanti di caccia le cui carni sono state mangiate da sempre. Attualmente alcune specie di tetereve sono in via di estinzione, quindi sono protette da organizzazioni internazionali e sono inserite nel Libro Rosso Internazionale. Nel territorio della Federazione Russa.

Composizione della tetera

Inoltre, gli uccelli scandinavi sono considerati uno dei più popolari uccelli da caccia e pesca. La carne tetereva è apprezzata dai cuochi di tutto il mondo ed è considerata una delizia riconosciuta. La cosa notevole è che la carne di tetera non è solo di grande gusto. Ma anche la composizione vitaminico-minerale, che è arricchita da una quantità considerevole di composti certamente utili per l'organismo umano.

L'intero alfabeto vitaminico, cioè composti come le vitamine del gruppo A, B, E, RR, H, e colina e molibdeno, può essere trovato nella teterrea. La composizione del tetereve contiene potassio, magnesio, sodio, fluoro, zolfo, calcio, zinco, iodio e altre sostanze utili e composti biologicamente attivi.

Tipi di tetereve

Vale la pena notare che, tra tutti i tipi di teterev, il più ricercato è considerato il Teterev Torch o il Normale Teterev Lyrurus tetrix, che è comune anche alle nostre latitudini. Ciò che è notevole è che la carne di tetera è inferiore solo a quella di un sorso o di una gallina. La carne tetera viene usata in cucina, come altri tipi di legna.

Si ritiene che la carne teterrea sia l'ideale per cuocere le carcasse interamente a fuoco aperto. Inoltre, la carne teterrea viene usata per la preparazione di zuppe e snack originali. A differenza dei sorvoli o delle galline tetereve sono considerati grandi uccelli. Di solito, il peso corporeo di un uomo tetereo medio inizia da 1, 5 kg. I veri professionisti della cucina amano usare la carne tetera per cucinare una varietà di piatti cosiddetti cucina da caccia.

La cosa interessante è che la carne teterrea ha una tonalità diversa a seconda dello strato. Dove si trova. Ad esempio, lo strato superiore della carne di teterev è grigio scuro o quasi nero. Tuttavia, la carne tetereva più vicina allo scheletro dell'uccello si distingue per il colore rosa delicato, che può essere confrontato con la tonalità della carne di sorvolo. Nella tradizione culinaria mondiale di oggi è possibile trovare un numero enorme di diverse ricette per la cottura della carne di teterev.

La carne tetera può essere grigliata e servita al tavolo sotto una raffinata salsa di nocciola, vino, verdura o crema. La carne di tetera viene marinata e poi cotta, spenta e servita accompagnata da guarnizioni di verdura o tosse. Le carni di tetera sono ricavate da zuppe di purè raffinate e sofisticate. Il clou della vostra serata di cucina può davvero essere la farcita di verdure o di pollo tetereo.