Carne di struzzo

Di recente la carne di struzzo è sempre più popolare. I dati degli studi scientifici sono più eloquenti di qualsiasi parola confermano le proprietà utili del prodotto. La composizione chimica della carne di struzzo contiene aminoacidi essenziali e una serie di vitamine e minerali utili per il corpo umano. Inoltre, la carne di struzzo si riferisce ai prodotti alimentari e viene utilizzata nella nutrizione terapeutica. La cucina usa uova e carne di struzzo.

Lo struzzo africano o lo Struthio camelus, che in latino significa «passero cammello», è l'unico membro della famiglia Strausov. Gli struzzi non sono uccelli volanti che hanno un aspetto distintivo. Non appena l'umanità non ha usato struzzi. Le piume degli uccelli sono usate per scopi decorativi a causa della colorazione insolita e la forma delle piume. Fino a 200 anni fa, ogni modella sognava di avere un ventaglio di piume di struzzo. Un guscio di uova di un uccello è stato usato come un contenitore di liquidi. La gente metteva gli struzzi nei carri e guidava letteralmente gli uccelli.

Alla fine del XX secolo, gli struzzi furono praticamente spazzati via a causa dell'estrazione delle piume degli uccelli. Tuttavia, gli agricoltori del nuovo secolo hanno deciso di coltivare struzzi in cattività e hanno ottenuto ottimi risultati. Oggi gli uccelli vengono allevati per ottenere uova e carne di struzzo. La composizione chimica della carne di struzzo è davvero unica. Con un contenuto calorico così basso, il prodotto contiene un numero sufficiente di acidi grassi saturi nella sua composizione. Inoltre, la carne di struzzo contiene vitamine del gruppo B, RR e E, così come potassio, fosforo, selenio, magnesio, calcio e ferro. Vale la pena di celebrare anche le eccellenti qualità gustative della carne di struzzo.

Si ritiene che per il gusto, e anche per le proprietà nutrizionali, la carne di struzzo sia superiore alla carne di manzo. La carne di struzzo è delicata e morbida e non contiene grassi intramuscolari. Molti lo vedono come meno carne di struzzo, perché il prodotto può essere rigido. Tuttavia, ciò è dovuto al mancato rispetto delle regole per la preparazione della carne di struzzo.

I professionisti sostengono che il risultato migliore può essere ottenuto se si prepara carne di struzzo a una temperatura inferiore a 60C. Le bistecche e le bistecche di carne di struzzo preparate a questa temperatura sono succose e si sciolgono in bocca. La carne di struzzo è spesso usato come un sostituto più sano di carne di manzo, di maiale o di pollame. La carne di struzzo contiene meno quantità di colesterolo e grassi, e il prodotto è ricco di proteine e vitamine.

Medici e nutrizionisti consigliano di preferire la carne di struzzo a persone con malattie cardiovascolari, diabete mellito e anemia. La carne di struzzo a bassa caloria e allo stesso tempo altamente nutriente è un prodotto di nuova generazione che è perfettamente adatto per un'alimentazione equilibrata e sana.