Carne di pollame

La carne di pollame è considerata uno degli alimenti più popolari e diffusi. E la carne di pollame è considerata al tempo stesso un prodotto alimentare utile e dietetico. Le caratteristiche distintive della carne di pollame consentono di classificare il prodotto come parte importante della dieta alimentare della stragrande maggioranza degli abitanti del pianeta Terra. Molti piatti realizzati con carne di pollame sono considerati capolavori riconosciuti della cucina mondiale. La carne di pollame ha caratteristiche gustative eccezionali e nutrienti.

Inoltre, le carni di pollame sono considerate un prodotto alimentare pubblico e a costi sufficienti. I moderni negozi di cibo possono trovare una varietà decente di carne di pollame. nei banchi dei negozi nazionali si trovano più spesso carne di pollo o di anatra e tacchino. Alcune carni specializzate possono essere acquistate. Le proprietà nutritive della carne di pollame sono note fin dai tempi più antichi. Inizialmente, la gente cominciò ad estrarre carne di merluzzo durante la caccia.

Dopo un po'di tempo, l'uomo ha somministrato polli selvatici e poi altri tipi di uccelli domestici moderni, la cui carne viene usata in cucina. Circa duemila anni fa, i persiani portarono i primi galletti e galline dall'India. Erano le più antiche specie nobili di uccelli con seni d'oro e lunghe e bellissime code nero-malachita che affascinavano quando si trasfusero al sole. Al giorno d'oggi, nessuno può essere sorpreso dalle fattorie di pollo o tacchino.

Questo si è trasformato in una cosa ordinaria, perché gli agricoltori hanno iniziato ad apparire ovunque per allevare i legni. La qualità calorica della carne di pollame dipende principalmente dal tipo di prodotto. Tuttavia, la media calorica della carne di pollame non supera i 194 Kcal, che sono per 100 grammi di prodotto. Nell'industria alimentare, tutti i tipi di pollame sono suddivisi in due grandi categorie: la carne di pollame domestico e il pollame.

Tipi di carne di pollame

Inoltre, ci sono i seguenti tipi principali di carne di pollame domestico:



la carne di pollo è considerata la carne più popolare, famosa per le sue caratteristiche dietetetiche e per la composizione chimica che contiene la quantità più alta di proteine e la quantità più bassa di grasso rispetto ad altre forche di carne;

la carne di anatra e anche di oca;

Carne di tacchino;



Tipi di carne di legna:



Carne di quaglia;

Waldschnep, un uccello abbastanza raro;

anatra selvaggia;

fagiano;

galline.

Composizione della carne di pollame

Di solito, la composizione chimica della carne di uccelli, sia domestici che selvatici, si distingue per l'abbondanza di vitamine diverse, oltre a composti naturali utili. Come già detto in precedenza, le carni di pollo o tacchino si distinguono per le loro caratteristiche gustative e nutrizionali, inoltre, questi tipi di carni di pollame contengono vitamine del gruppo A, B, C, E e RR, e composti utili come fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro, iodio e sodio. La carne di legna è considerata una fonte riconosciuta di ferro e molti altri composti utili e indispensabili per il corpo umano.