Carne di orso

Dare la caccia agli orsi l'uomo imparò nell'antichità profonda, quando la lana e la carne di questi animali rappresentavano un valore particolarmente elevato. A proposito, ci sono tabù sulla caccia a sei specie di orsi, perché sono già sull'orlo dell'estinzione.

Come è noto, l'habitat degli orsi si estende in tutto l'emisfero settentrionale, ma a volte anche nel Sud. Dato che gli orsi tendono a condurre uno stile di vita notturno, trovarli nel bosco di giorno è piuttosto problematico. I cacciatori apprezzano gli orsi non solo per le loro grandi dimensioni, ma anche l'olfatto acuto, insieme al carattere riservato e anche violento.

La cosa interessante è che nel medioevo l'assunzione di carne d'orso era un po'simbolica, e oggi viene riconosciuta come una specialità. Questa carne è caratterizzata da proprietà gustative molto particolari - ha una texture grassa e grassa e un sapore interessante con un sapore dolce. Il più delle volte si usa carne di orsi bruni. Per quanto riguarda la carne dei loro fratelli bianchi, si può dire che è una delle fonti di cibo più importanti per gli eschimosi. Spesso la carne d'orso viene cotta, distratta nella zuppa o spenta nel ragù.

Soprattutto la qualità gustativa della carne di orso è influenzata dal sesso e l'età dell'animale, ma è importante anche la sua dieta. Al fine di rendere la carne di un orso adulto più delicato e morbido, è consigliato prima di passare un po'di tempo in aceto, vino rosso o succo d'arancia. Il sapore di orsacchiotto è qualcosa che ricorda quello di pollo e maiale, ma è più grasso.

La carne d'orso è deliziosamente deliziosa se la si spegne con carote fresche, foglia di lavagna e cipolla e poi servita con guarnizione di patate. Ma, in media, il processo di cottura potrebbe durare circa tre ore. Tuttavia, si consiglia all'orsacchiotto di essere pre-tagliato in pezzi di piccole dimensioni.

Anche la carne d'orso bollita sotto la salsa è molto insolita per il nostro uomo, ma è un piatto delizioso. Per rendere più piccante e acuto alla carne d'orso, si può aggiungere un peperoncino rosso, un bastardo o una senape. Tra l'altro, la carne d'orso è adatta anche per fare lo studio o il freddo.

Dato che l'orsacchiotto è caratterizzato da gusti molto specifici, è consigliabile servirlo con guarnizioni, spezie e spezie ben selezionate. Questo tipo di carne è abbinata a cetrioli salati, stufe, iva, formaggio e funghi. Sono molto buoni gli orsi, specialmente quelli salati e affumicati. Comunque, il fegato di un orso polare non è commestibile, perché è tossico.