Semilavorati a base di carne

Se seguite la terminologia applicata all'industria alimentare, le carni semilavorate sono considerati prodotti realizzati con carne di maiale, manzo, agnello e altri tipi di carne che sono già pronti per la lavorazione culinaria. Di solito, per la fabbricazione di semilavorati di carne utilizza diverse varietà di carne, così come semilavorati. Per fabbricare alcuni tipi di polpette di carne usano uova di pollo, farina, spezie e pane.

Tipi di semilavorati di carne

Si ritiene che le carni semilavorate siano prodotti di carne tagliata o naturale che non sono stati trattati termicamente. Nell'industria alimentare moderna, la classificazione dei semi-prodotti a base di carne prende in considerazione principalmente il metodo di lavorazione e la destinazione culinaria del prodotto finale. In base ai fattori sopra elencati, vengono evidenziati i seguenti principali tipi di semilavorati di carne:



I semilavorati naturali di carne sono realizzati con carne che è stata pre-raffreddata;

I semilavorati di carne di porzione sono prodotti da carni raffreddate di qualità avanzata, come filetti di manzo, antrecotti, langeti, bistecche di porco, carne di maiale, agnello e vitello, fabbricano cotolette, costolette, schnitzel, scalopo;

I semilavorati a base di carne sono realizzati con carne che appartiene alla parte dorsale, posteriore o lombare della carcassa, ad esempio carne di manzo, maiale o agnello, che produce befstrogan, azoto, arrosto, goulash, carne da barbecue, ma anche kit di zuppa, ragù e carne da piastra;

I semilavorati di carne grossa sono pezzi interi di carne separati dall'osso; I semilavorati a base di carne sono prodotti con carni congelate o raffreddate che vengono prelevate e coperte con panatura di cucina;

i semilavorati di carne tagliati sono prodotti da carni destinate alla fabbricazione di cotolette e da grassi formaggio, uova e spezie; farro di carne;

pasticcini, ravioli, pruriti, azzurri, ecc. ;

Bastoncini di carne.



Attualmente, negli scaffali della maggior parte dei negozi alimentari nazionali si trovano una ricca varietà di carni a base di carne. Tuttavia, semilavorato semilavorato e non sempre anche un prodotto appetibile diventerà delizioso, e cosa ancora più importante è un piatto utile nella vostra dieta. Di solito sono semilavorati di carne, come altre varietà di prodotti appartenenti a questo gruppo sono venduti congelati o raffreddati.

La qualità di qualsiasi semilavorato di carne dipenderà direttamente dalla composizione originale degli ingredienti che usano per la produzione del prodotto. Per esempio, alcuni prodotti a base di carne costano molto meno. Non c'è da stupirsi se si considera che i semilavorati naturali a base di carne sono realizzati con pezzi integrali di carne, e il prodotto tagliato oltre alla carne include sottofabeti tagliati e vari sapori e integratori alimentari. Tra le carni a base di carne, a volte è molto difficile riconoscere una merce di qualità.