Farro di carne

La carne macinata è da tempo ampiamente usata dai cuochi per cucinare i piatti più svariati. Il più delle volte si tratta di polpette, bistecche e teftel, ma è anche usato come base per rotoli, ripieno per dolci o verdure. Tuttavia, a quanto pare, è altrettanto semplice e veloce da cucinare una grande quantità di altri cibi squisiti e deliziosi.

Per questi scopi, è necessario assicurarsi che la macchia di carne soddisfi tutti i requisiti, cioè che sia fresca e di alta qualità. Questo vale per il semilavorato industriale, che è in vendita in forma smaltita. Quindi, la carne fresca deve essere senza scompiglio, con un colore che va da rosa pallido a quasi rosso. L'odore di questo prodotto è neutrale, non marcato. Inoltre, la macellazione di fabbricazione non deve avere idealmente ossa, tendini e cartilagine.

Qualsiasi tipo di macello di carne non tollera conservazione prolungata se non si tratta di congelamento profondo, ma un prodotto fresco raffreddato. Questo è dovuto al fatto che i batteri cominciano a moltiplicarsi rapidamente e ad avere processi marini. Si consiglia di tostare subito i prodotti in carne, mentre le polpette pronte sono conservate in un luogo fresco non più di 24 ore.

Nella macellazione si consiglia di aggiungere pane bianco nero, perché il prodotto fresco conferisce alle polpette un eccesso di adesività. L'uso di pane di grano contribuisce ad aumentare la quantità di prodotti finiti e, inoltre, ad assorbire il succo di carne che si libera. Il risultato è che i piatti di carne preparati sono esuberanti e particolarmente succulenti. Tra l'altro, anche la carne sarà succulenta se aggiungiamo un po'di acqua o latte, cipolla fritta o fritta.

Tipi di farro di carne

Le carni sono giustamente considerate un prodotto universale, perché possono essere preparate più di mille pasti. Soprattutto perché, grazie alla varietà di carni, la gamma di pasti finiti aumenta ulteriormente.

Prima di tutto, si distinguono i tipi di carni come carne di maiale, manzo, pollo, agnello, tacchino e vitello. Un po'isolato vale anche la farsa di pesce. Inoltre, molto spesso per raggiungere il gusto necessario queste varietà di prodotti di carne si mescolano tra loro.

Composizione della macellazione

La produzione calorica della carne è in media di 351 kcal, ma il valore nutrizionale di questo prodotto dipende direttamente non solo dalle materie prime utilizzate (carne), ma anche dalla natura degli integratori che vengono introdotti in semilavorato.

Così, per esempio, spesso nella composizione di carni, che è completamente pronto per l'uso, è presente pane bianco, acqua o latte, uova e ogni tipo di condimento (sale, verde prezzemolo, maiorano, pepe, origano, aglio e molti altri).