Salame marinato

In pratica, un alimento come il suolo è nient'altro che grasso animale che si trova anatomicamente sotto la pelle, così come nell'addome e vicino ai reni. Nel corpo vivo, il sebo svolge una funzione molto importante perché gioca il ruolo di una sorta di deposito naturale di sostanze nutritive.

Possiamo chiamare il fieno una riserva naturale che viene accumulata da un organismo vivo e costituita da trigliceridi e residui grassi saturi. La cosa interessante è che, tradotto in romano, il nome di un prodotto come il sebo è letteralmente tradotto da «ciò che sale sulla carne». Questo è un chiaro esempio di nome parlante che riflette pienamente l'essenza del sebo.

La Rusey ha iniziato a mangiare in tempi immemorabili. Il primo riferimento scritto alla sala è stato lasciato da un viaggiatore, Gils Fletcher, che visitò le terre russe nel 159
1. Il celebre poeta inglese, nonché diplomatico e politico del XVI secolo, tracciò una descrizione storica del regno russo dell'epoca. Il signor Fletcher parla del fatto che le Russie producono un sacco di sebo per spedire il prodotto all'estero.

Il diplomatico ha indicato che le migliori specie di sebo sono prodotte nelle contee di Wologodskaya, Yaroslavskaya e Smolen. Di solito si mangia il fieno in forma fresca, affumicata, stufata, salina, fritta, cotta o marinata. Vale la pena notare che il suino salato o affumicato sottocutaneo è chiamato spice.

I pezzi di sebo arrosto sono soliti essere chiamati spada, e il prodotto affondato è una zuppa. Per cucinare il sebo marinato di solito si utilizza un prodotto morbido e fresco con i succhi di carne. In linea di principio, qualsiasi parte della carcassa è adatta per la preparazione del sebo marinato, ma è meglio utilizzare la cosiddetta miniera o la parte piegatura.

Nella fase iniziale di preparazione del sebo marinato, il prodotto viene tagliato in pezzi di circa 5 cm per 5 cm Per la marineria saranno necessari i seguenti ingredienti: acqua, sale, foglia di laurea, peperoncino e pepe nero e aglio. L'acqua deve essere bollita e poi aggiungere spezie e raffreddare la marineria a temperatura ambiente.

Spesso la ricetta di sebo marinato suggerisce di cuocere il prodotto in rassola. L'aglio viene pulito e tagliato con pezzi di medie dimensioni. Salò ha bisogno di un pezzo di aglio e poi di un barattolo di vetro e di una marina.

La salma marinata sarà pronta per essere consumata tra un paio di giorni. Meglio marinare il fieno mettendo il prodotto nel frigorifero. Il salame marinato può essere servito al tavolo come antipasto autonomo, può essere cotto o fritto il prodotto.