Brodo di pollo

Oggi c'è a malapena qualcuno che non abbia mai mangiato pollo e pollo. Ad esempio, le alte qualità gastronomiche e le proprietà utili del brodo di pollo sono conosciute dall'umanità da quando questo uccello è stato addomesticato. Molte cucine del mondo riconoscono i piatti di pollo non solo come un'ottima opzione per la dieta quotidiana, ma possono anche vantare un enorme arsenale di ricette per i pasti natalizi.

Il principale vantaggio della carne di pollo è considerato relativamente piccolo contenuto di grasso, grazie al quale il petto e il brodo di pollo sono considerati piatti dietetici che hanno anche alcune proprietà curative. Quindi, il brodo di pollo porta spesso il secondo nome, «penicillina ebraica», per la sua capacità di sollevare le persone malate e quelle indebolite dopo le operazioni. Ma si tratta esclusivamente di un prodotto di pollame che è stato coltivato senza l'uso di tecnologie moderne, cioè all'aria aperta e con cibo pulito.

In realtà, il brodo si chiama scarico, che è a base di cartilagine e ossa di un animale. Durante la preparazione, quasi tutto il grasso che appare sulla superficie viene eliminato attentamente. Cuocere il brodo di pollo di solito è consigliato a fuoco minimo per circa due ore, mentre mezz'ora prima di essere pronti si aggiunge un bulbo intero che non si può pulire, ma solo lavare bene, carote, radice di prezzemolo o sedano. Alcune donne sono pronte a trasformare le verdure in purè e aggiungerle al liquido, ma è più il desiderio personale del cuoco che la necessità.

È possibile servire il brodo di pollo come un piatto autonomo, riprodurlo con dolci o secchi, mentre è possibile variare la vostra dieta, cucinando a base di zuppe profumate e nutrienti e altri primi pasti. Tra l'altro, il brodo di pollo calorico è basso ed è di circa 50, 7 kcal per 100 grammi di prodotto.

Benefici del brodo di pollo

La medicina popolare sostiene il beneficio del brodo di pollo nelle malattie da raffreddore, che spesso sono accompagnate da temperature elevate. Si ritiene che le condizioni generali del malato migliorino notevolmente.

Inoltre, le proprietà utili del brodo di pollo sono stimolare i processi di stiramento delle ossa per fratture di diversa gravità. Inoltre, alcune fonti affermano che questo prodotto di carne ha un effetto curativo sul corso delle malattie gastrointestinali, come ulcere o gastrite.

Come detto in precedenza, la maggior parte delle persone sono convinti che i benefici del brodo di pollo sono irrinunciabili. Di recente, tuttavia, si può sempre più sentire che, nonostante la grande popolarità di questo piatto, i dubbi sulla sua innocuità cominciano a sorgere. Ad esempio, alcuni esperti sostengono che in realtà i brodi di carne sono molto più dannosi della stessa carne.

Danni al brodo di pollo

In generale, la questione dei benefici e possibili danni al brodo di pollo è piuttosto controverso, ma il fatto che per i bambini è un alimento piuttosto pesante che non si consiglia di dare è sicuro.