Teste di pollo

Come si fa a mangiarli? E quale piatto si può cucinare con le teste di pollo? Probabilmente sono le prime domande che vengono in mente quando si parla di queste parti della carcassa di pollo. Anche se in realtà le teste di pollo non sono cibo per animali (come molti sostengono), ma alimenti utili e piuttosto gustosi per l'uomo.

Si può dire che per chi non conosce le teste di pollo non sono di particolare valore nutrizionale, ma tra gli esperti e i gourmet, questo subproducente è ricercato e popolare. Le teste di pollo sono uno degli alimenti più comuni in Cina. A proposito, questo è il motivo per cui in Russia abbiamo rappresentanti di questo paese che comprano teste di pollo sui nostri mercati, in quantità enormi.

In generale, l'esclusività della cucina cinese non è proprio il modo normale di preparare i piatti, un sacco di spezie, un bell'arredamento dei pasti finiti e una combinazione insolita di componenti. Si può dire che in nessun altro paese la cucina culinaria è perfetta come in Cina.

La cucina cinese è caratterizzata dalla preparazione di teste di pollo nella glassa, che può essere rappresentata da una varietà di salse e marinadi, in particolare salsa di soia con zucchero, aglio. Le teste di pollo cucinate hanno un sapore molto piacevole, e dal punto di vista estetico è molto bello e molto appetibile.

Inoltre, spesso le teste di pollo cucinano direttamente su enormi opposti per la strada e li vendono non solo alla popolazione locale, ma anche ai turisti che si stanno interessando alla cucina nazionale. Un piatto insolito viene mangiato nel modo in cui le teste tostate vengono bruciate come una noce e poi risucchiano il cervello, che è considerato una specialità.

Le teste di pollo oltre alle ossa hanno pelle, occhi, lingua, cresta, cervello, piccole quantità di carne e un po'di grasso. Se avete deciso di assaggiare questa specialità, tenete presente che le teste di pollo sono ben combinate con cipolla verde, zenzero, cannella, badiano, semi di fenuccio, chiodi. Preparati, possono essere serviti con guarnizioni tradizionali - patate d'albergo, pasta, grani e verdure.