Salsiccia sanguigna

Da più di un millennio questo piatto, considerato tradizionale dalle popolazioni nomadi, molti continuano a cucinare con una ricetta antica. Salsiccia di sangue è apprezzato per il suo invariato buon gusto, alta qualità e benefici tangibili per la salute.

Come altri tipi di salsiccia salsiccia è solitamente prodotto con farro di maiale e vitello sfregiato, ma uno dei suoi componenti principali è il sangue di bovino, che in gran parte differenzia questo piatto di carne dal resto. Secondo la ricetta di cottura, viene aggiunto sangue fresco alla farro, che viene preconfezionato dai coaguli. La salsiccia calorica è abbastanza grande ed è di 379 kcal per cento grammi di prodotto.

Per quanto riguarda la composizione della salsiccia, così come il suo modo di cucinare, si può dire che per ogni popolo è diverso. Tra l'altro, in alcuni paesi la sua ricetta può variare a seconda della zona in cui viene prodotta. In Spagna, ad esempio, la salsiccia è chiamata morsilla. La più famosa è considerata la morsilla di Burgos, mentre è preparata con maiale, sangue e riso, con l'aggiunta di grasso e grandi quantità di cipolla.

I belgi hanno una salsiccia così popolare che è il paese che ha registrato il record mondiale della salsiccia più lunga, lunga più di 4 metri.

Anche le slave orientali non rinunceranno a una tettoia - dove è uno dei pasti più desiderati. La preparano da una miscela di grassi, sangue fresco e sebo fritto, mettendo tutta questa miscela in intestini (cranio) che è essenzialmente un guscio naturale.

Benefici della salsiccia

Il fatto che la salsiccia abbia non solo un sapore eccellente, ma anche notevoli proprietà utili è indubbio. E questo, tra l'altro, potrebbe essere un argomento fondamentale per le persone che hanno ancora paura di provare questo prodotto piuttosto particolare a causa della presenza di sangue.

Nel frattempo, i benefici della salsiccia sono racchiusi nella sua composizione chimica: contiene molte vitamine del gruppo B, RR e D e una massa di sostanze minerali come manganese, zinco, potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio. C'è una quantità sufficiente di proteine e aminoacidi importanti nel sangue: istidina, lisina, triptofano e valina.

Ma tutte queste qualità passano in secondo piano quando si tratta di un oligoelemento come il ferro, che è ben assorbito dall'organismo umano, grazie alla sua forma bivalente. Il beneficio della salsiccia è che questo prodotto di carne può essere un'alternativa degna di essere una quantità considerevole di medicinali per il trattamento dell'anemia di carenza di ferro. Inoltre, l'assunzione di questa salsiccia favorisce il recupero del corpo dopo la chemioterapia subita.