Salame affumicato

Uno spuntino delizioso e profumatissimo, un ottimo antipasto da servire a tutte le bevande calde. Tuttavia, molte padrone di casa comprano questo prodotto nutrizionale non solo per la festa, ma anche per il solito pasto domestico. E alcuni sapienti hanno imparato a cucinare il fieno in casa da soli, sostenendo che in un negozio questo tipo di snack di qualità è piuttosto problematico.

Nel frattempo, questa delicata affumicazione è fatta di sebo di maiale pre - salato. Una volta abbattuto, lo strato di sebo si separa dalla carcassa suina e si prepara ad affumicarsi in modo speciale: si prosciuga per circa 20 giorni, poi viene lavato, asciugato e trattato per fumo o con un particolare liquido affumicato. Di solito il processo di affumicamento dura 8-10 giorni fino a quando il fieno affumicato acquista un appetitoso colore dorato-bruno.

Tuttavia, gli esperti di nutrizione non raccomandano di mangiare troppo spesso questo prodotto, perché durante il processo di affumicazione può formare grassi ossidati o cancerogeni. Allo stesso tempo, l'apporto calorico del sebo affumicato è abbastanza alto che può danneggiare non solo la vostra figura, ma anche lo stato di salute in generale.

Oggi è possibile acquistare il fieno affumicato senza problemi in qualsiasi città, sia nel negozio che in qualsiasi mercato locale. Ma per possedere un prodotto davvero di qualità e sapore, è necessario scegliere con particolare attenzione i luoghi in cui si vende lo zaino affumicato.

Prima di tutto, dovete essere chiari sul fatto che non tutti i venditori possono garantire il rispetto di tutte le norme igieniche e sanitarie per la commercializzazione di tali prodotti. Ecco perché, quando si sceglie, si dovrebbe essere interessati non solo al prezzo del sebo affumicato, ma anche alla disponibilità di documenti appropriati che dimostrano che il prodotto è stato prodotto e commercializzato in base ai requisiti di Rospobnadzor e rispettando tutti gli standard di qualità.

La questione della conservazione del sebo affumicato è altrettanto importante. Anche se creare le condizioni per conservare questo prodotto non è difficile. Per mantenere fresche il più a lungo possibile, tenerle in una stanza fresca e asciutta. Inoltre, la stanza dovrebbe non avere odori estranei e essere ben ventilata. Secondo gli esperti la temperatura ottimale per immagazzinare il sebo affumicato è 3-8C di calore. Tra l'altro, l'apporto calorico di sebo affumicato è di circa 815 kcal per 100 grammi di prodotto pronto per l'uso.