Petto di tacchino

Il tacchino è l'attributo essenziale del tavolo di Natale in molti paesi del mondo. Ma cucinare questo uccello piuttosto grande non è sempre una cosa economica - per esempio, quando si aspettano pochi ospiti. Allora è molto più utile cuocere parti di un uccello, come un petto di tacchino.

Il petto di tacchino, spesso denominato carne bianca, si distingue per la colorazione più chiara e la tessitura leggermente secca della carne dopo la cottura, se paragonata ad altre parti della carcassa, caratterizzata da colore più intenso e succulenza. Tuttavia, è il petto di tacchino considerato il più utile - è molto spesso usato in pasti curativi e dietetici. Tra l'altro, il petto di tacchino è fino al 30 per cento della massa totale delle parti di pollame che vengono utilizzati nel cibo. Il petto di tacchino è piccolo - circa 157 kcal per 100 grammi di prodotto fresco di carne.

Oltre alla tradizionale cottura in forno, spesso i tacchini vengono arrostiti, spenti, spenti, cucinati su un paio o su una griglia, affumicati o scelgono un altro metodo di trattamento termico a loro discrezione. Con pettine di tacchino è possibile preparare una varietà di conserve (in parte con l'aggiunta di crosta o verdure), salsicce, paste, salsicce e prodotti simili. Le polpette di tacchino sono deliziose e succose.

Il pettine di tacchino è perfettamente abbinato alle colture di verdura, con il suo sapore delicato che accarezza il fegato e i funghi. Il petto di questo uccello può essere la base per iniziare ravioli, pelletteria, torte e torte. In Inghilterra, ad esempio, un petto di tacchino, come l'intero uccello, è solito fare castagne, bacche di ginecolo, funghi o gelatine di prugne rosse. I cuochi francesi iniziano il pettine di tacchino con rosmarino, tartufi, funghi e poi servito in abbinamento con salsa a base di vino bianco. Gli italiani, a loro volta, preparano questa carne con le arance.

La bassa capacità calorica del petto tacchino e una piccola quantità di grasso nella sua composizione, rispetto ad altri prodotti di origine animale, così come le eccellenti qualità gustative permettono di utilizzare ampiamente i suoi diversi tipi di alimenti. Il petto di tacchino è noto per essere ipoallergenico, quindi ideale per la dieta infantile, contribuendo ulteriormente a migliorare le attività cardiovascolari e rafforzare l'immunità. Tra l'altro, grazie alla leggera assorbibilità del petto, il tacchino può diventare uno dei prodotti a base di carne usati come primo pasto al seno.

Consumare il petto di tacchino è consigliato a persone in età avanzata, donne in attesa del bambino e madri in allattamento. Inoltre, è un prodotto adatto per le persone che lavorano duramente, per le gravi infezioni croniche, per le malattie acute, per la tubercolosi.