Lingua bovina

I prodotti carni non sono meno popolari della stessa carne di maiale o carne di maiale includono anche la lingua bovina. È un sottoprodotto di polpa di categoria 1, che è anche considerato fegato di manzo, reni, cuore e cervello. Inoltre, la lingua bovina è giustamente considerata una delizia.

È costituito da tessuto muscolare coperto da un guscio esterno, un calabrone al tatto. Prima di essere commercializzato, la lingua bovina viene sottoposta a un trattamento approfondito, durante il quale vengono rimossi tessuti connettivi, grasso e linfonodi. Il prodotto a base di carne di alta qualità si distingue per una tintura rosa chiaro e omogeneo. Il tenore calorico della lingua bovina è leggermente inferiore rispetto alla stessa lingua suina ed è di 173 kcal per cento grammi.

Grazie alla straordinaria tenerezza, al gusto raffinato e alle elevate qualità nutritive, la lingua bovina è apprezzata da molti cuochi di tutto il mondo. La gastronomia ha diversi modi per cucinare questo prodotto, ma tra i più comuni c'è la distrazione. La cottura della lingua bovina è di almeno tre ore, perché è dopo questo tempo che diventa particolarmente morbido e straordinariamente delicato. Durante la cottura, la lingua può gonfiarsi e ingrandirsi leggermente. Al fine di dare ulteriore sapore e profumo al prodotto finito alla fine della cottura raccomandano di aggiungere diverse spezie e spezie, in particolare foglia di laurea o peperoncini neri.

Oltre alla cottura, spesso la lingua di manzo viene cotta, fritta in secchi o in tintura, e viene spenta o spenta in panna, smetano o vino rosso secco. La lingua di manzo può essere usata come antipasto eccellente, aggiungere all'insalata, cucinare con esso manganelli o rivestimenti.

Benefici della lingua bovina

L'uso regolare di questo prodotto di carne contribuisce ad arricchire il corpo con una serie di vitamine del gruppo B, proteine, ferro, magnesio, zinco e calcio. Questo è il beneficio immediato della lingua bovina per l'uomo. È scientificamente dimostrato che sono sufficienti solo 100 grammi di prodotto per soddisfare il bisogno giornaliero di una persona in un elemento importante come la vitamina B1

2.

Il tasso giornaliero di zinco, ad esempio, è contenuto in 250 grammi di lingua, e questa sostanza è semplicemente necessaria per le persone che soffrono di malattie dermatologiche. Inoltre, lo zinco ha la capacità di sintetizzare la proteina e aumentare significativamente le difese immunitarie del corpo. Pertanto, i benefici della lingua bovina sono evidenti anche per coloro che hanno una malattia spiacevole come il diabete mellito, perché quando si consuma questo prodotto si produce una produzione naturale di insulina che riduce i livelli di zucchero nel plasma del sangue.