Scalopo di maiale

L'escalopo di maiale, preparato a base di carne giovane e fresca, è considerato un divano davvero eccezionale che merita particolare attenzione. Sembra che un piatto semplice come una scala di maiale rovinare quasi irreale, ma non è del tutto vero. Il fatto è che una scala di maiale secca o malata non è solo un pranzo o una cena rovinati, ma un disastro personale per un cuoco.

La ricetta per la preparazione di una scala di maiale è semplice in sé, ma la caratteristica di questo piatto è che è necessario scegliere la carne correttamente per questo scopo. Quindi, la migliore opzione è la coreana o ritaglio, che si distingue per la tenerezza e la dolcezza anche dopo la lavorazione termica, però, nel rispetto di tutti i requisiti. Inoltre, è possibile prendere per l'escalope di maiale e la parte posteriore della carcassa animale.

Tagliare la carne in scale mobili di carne di maiale è assolutamente necessario attraverso fibre, liscia (per quanto possibile) e pezzi rotondi. Una vera e propria scala di maiale viene arrostita sulla padella (simile a una costoletta) senza l'uso di speciali prati, imbottiture e panini, ma solo con l'aggiunta di sale, pepe (opzionale) e olio. Tra l'altro, alcuni gourmet non riconoscono le ricette di scale mobili dalla carne di pollame, ad esempio, ma spesso si può trovare questo piatto a base di pollame o carne di tacchino.

Una scala di maiale pronta può essere servita a tavola calda sia come piatto autonomo, cioè senza l'uso di altri prodotti, sia con guarnizioni o insalate di verdura. Inoltre, una scala fredda di maiale è anche adatta per la preparazione di panini natalizi che sono cotti in forno a microonde o un armadio a fiato.

Una scala correttamente preparata in carne di maiale non è solo un divano eccellente, ma anche un prodotto piuttosto utile per la salute umana. Come è noto, il beneficio del maiale consiste nella presenza di un gran numero di sostanze importanti come vitamine e minerali. Inoltre, oltre ad essere altamente calorico, l'escalope di maiale contiene una grande quantità di proteine, grazie alla quale questo prodotto è consigliato alle madri che allattano per produrre latte materno così importante.

La scala di maiale contiene acido arachidonico e selenio che aiutano l'uomo non solo a sconfiggere la depressione, ma anche migliorare i processi di rinnovamento del corpo a livello cellulare. È stato notato che l'uso regolare di escalope da maiale contribuisce a rafforzare le ossa e muscoli umani e normalizzare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.