Bacon

Il bacon è un fianco di maiale che viene imbrattato con l'aggiunta di sale di cucina normale e poi spesso affumicato. Questo prodotto di carne è caratterizzato da un gusto delicato grazie al fatto che la sua produzione è solitamente utilizzata da carni succulente, versate da strati di sebo rigidi. Tra l'altro, proprio a causa della scorta di grasso, la potenza calorica della pancetta è piuttosto alta e è di 458 kcal per cento grammi di prodotto.

È interessante che il modo di cucinare la pancetta sia stato inventato in tempi antichi, e ora senza la fragranza di questa carni è difficile immaginare molti piatti tradizionali. In diversi paesi, il bacon è usato per preparare una vasta gamma di piatti, come insalate, ovaie, snack, panini, zuppe e altri piatti.

Anche se in diverse ricette si consiglia di utilizzare bacon tagliato con fette sottili, è possibile acquistare questo prodotto in sfaccettature diverse. La pancetta che comprerai è una questione personale. Molti preferiscono le strisce sottili di pancetta, alcuni amano il bacon speciale praticamente senza grasso. I piccoli pezzi di pancetta - la pancetta - sono particolarmente popolari tra gli amanti della cucina italiana. Si conosce anche il tipo tedesco di bacon, chiamato speck - di solito tagliato con piccoli pezzi e aggiunto ai primi piatti.

Se avete deciso di comprare una grande fetta di pancetta, ricordatevi che tagliarla in piccoli pezzi sarebbe più comodo non con un coltello, ma con una forbice da cucina speciale.

Come accennato, la pancetta è salata e affumicata, e quale scelta è una questione di gusto. Affumicarsi, ad esempio, aggiunge il maiale un profumo più intenso e intenso. Se sei un sostenitore di pancetta dal sapore dolce, prova il prodotto affumicato canadese, e se sei al primo posto un profumo forte, scegli le varietà europee, per esempio, la stessa panchetta italiana. Tuttavia, tutte le dipendenze della varietà, ricordate che l'elevata quantità di bacon calorico non permette di abusare di questo prodotto abbastanza grasso.

Se si sceglie di cucinare un buon brodo imbevuto, utilizzare i tagli di pancetta che si friggono con una piccola quantità di verdure e aromi.

Composizione pancetta

Ovviamente, la pancetta, oltre alla carne di maiale, include anche sale da cucina. Eccezionalmente due di questi prodotti e formano carni di qualità eccellente. Tuttavia, se un produttore senza scrupoli a caccia di benefici aggiunge alla pancetta qualsiasi altro componente come gli integratori alimentari, parlare di alta qualità del prodotto di carne non può andare.

Inoltre, se «gocciolate» più a fondo, la composizione chimica del bacon è varia: questo prodotto è ricco di diverse sostanze utili contenute nel maiale. Le vitamine del gruppo B, ferro, rame, magnesio, manganese non sono una serie completa di elementi naturali che sono importanti per la salute umana.