Agnello

Molti popoli usano l'agnello nelle cucine nazionali, ma sono particolarmente apprezzati per la carne nei popoli dell'Oriente, dove si cucinano piatti famosi come bechbarmac, churpa, plus, manta, kebab. Oggi, le proprietà nutritive dell'agnello sono ampiamente utilizzate per preparare una varietà di piatti, brodi e zuppe. Il contenuto calorico dell'agnello è relativamente basso ed è di 209 kcal per 100 grammi di carne.

Anche se questo tipo di carne è perfettamente abbinato alle salse piccanti, in Oriente spesso si aggiungono albicocche, datteri e vino dolce. Grazie alla varietà di spezie è possibile sottolineare il sapore intenso dell'agnello, aggiungendo ziru, origano, ciabatte o maiorano. La guarnizione adatta all'agnello è servita da diverse verdure, come ad esempio le patate in grado di rivelare le virtù della carne fritta, mentre le salse di fagiolo e acido evidenziano la succulenza della carne stufata. Quando si preparano piatti di agnello, è molto importante scegliere la carne correttamente: è meglio prendere agnelli giovani fino a 3 anni. Non dimenticate che il colore dell'agnello deve essere rosso chiaro, perché più l'animale è vecchio, più la carne è scura.

Benefici dell'agnello

In primo luogo, i benefici dell'agnello sono il grande contenuto di proteine, che è praticamente identico a quello di questo nutriente nel maiale. La quantità di grassi nell'agnello non è molto più alta rispetto alle altre carni, per cui viene attribuita ad alimenti utili.

È scientificamente dimostrato che i benefici dell'agnello per la salute umana sono irrinunciabili, poiché comprende una grande quantità di sostanze vitali e micronutrienti come iodio, zolfo, cloro, potassio, sodio, ferro, magnesio, cobalto, manganese e molti altri. Inoltre, questo tipo di carne è ricco di vitamine del gruppo B. Tutti questi macro e micronutrienti sono semplicemente necessari per mantenere il normale funzionamento. Ma il contenuto di ferro di agnello è superiore a molti tipi di carne e paragonabile a quello di fieno. Questa caratteristica utile dell'agnello la rende un prodotto alimentare importante nella dieta delle persone che soffrono di anemia, grazie alla capacità di migliorare la composizione del sangue.

Danni all'agnello

Quando si usa l'agnello, in generale, come ogni altro tipo di carne, si può parlare di possibili effetti spiacevoli che si manifestano nello sviluppo di alcune malattie, come la sclerosi e l'obesità. Il danno all'agnello può influenzare anche le persone affette da artrite e le persone anziane. Questo è direttamente legato alla proprietà dell'agnello di accumulare batteri che non solo amplificano lo sviluppo dell'artrite, ma che influenzano negativamente il corpo umano in generale.