Anticorpo di maiale

Molto spesso, per cucinare tutti i tipi di piatti gustosi e nutrienti a base di maiale, le padrone di casa acquistano al mercato o in un negozio di alimentari il taglio di carne. Per quanto riguarda l'anticamera di maiale, la Corea del Maiale è perfetta per questo scopo. Di solito questa parte della carcassa animale viene venduta su un osso che si può rimuovere se si desidera, ma molti preferiscono cucinare con esso.

In realtà, la parola Antrecot è apparsa nella nostra cucina francese. Quindi, nella cucina classica della Francia, si capisce sotto l'anticorpo un pezzo di carne di volpe che si trova tra le costole e la cresta. La traduzione letterale in francese significa esattamente tra le costole.

Per il nostro uomo, l'anticorpo di maiale è carne sull'osso, nella comprensione della maggior parte degli amanti della carne è praticamente qualsiasi pezzo di carne che si avvicina alle dimensioni del palmo umano con uno spessore di un centimetro e mezzo.

Tradizionalmente, per la preparazione dell'anticamera viene utilizzato il manzo, anche se anche l'antreceto di maiale gode di maggiore popolarità e amore universale. Quindi si può dire che qualsiasi tipo di carne sia adatta per un anticotto.

Di solito, le carni di antiquariato di maiale vengono tagliate in pezzi che battono un po'e danno loro la forma di medaglioni. Ma spesso viene preparato come un roast beef e poi cotto nel forno. A proposito, la successiva lavorazione termica nell'armadio è considerata un'ottima opzione per coloro che cercano di mantenere una dieta sana, perché è allora che non è necessario utilizzare una maggiore quantità di grasso durante il arrosto.

Come prova per l'anticotto di maiale è perfetto per il sale alimentare comune e il pepe di martello nero. Il minimo di spezie è una condizione essenziale per la preparazione di un anticotto di maiale, in cui è possibile percepire al meglio il sapore della carne stessa. E non si consiglia di friggerlo troppo a lungo, altrimenti non si evita l'evaporazione del succo di carne e una certa «gomma» di un pezzo finito.

L'anticorpo preparato di maiale può cadere con la merda servendo la carne con la salsa o utilizzando come guarnizione patate fritte o crocchette di patate con funghi salati. Inoltre, i nostri concittadini sono abituati a mangiare antracciati di maiale con maccheroni o cereali, ma l'opzione migliore è il verde fresco, foglie di insalata, peperoni dolci tagliati o metà pomodoro cherry.