Anticorpo di carne di manzo

L'anticamera è comunemente chiamata la parte trasversale della carne che viene tagliata dalla carcassa di manzo. Questo prodotto, o meglio, è apparso nei nostri libri di cucina francesi. In generale, la carne di manzo è considerata un tipo di carne dietetica (a differenza della carne di maiale), quindi l'anticamera calorica di carne di manzo è piuttosto bassa.

Tuttavia, la preparazione di un anticamera di carne di manzo prevede il arrosto, per cui è difficile definirlo il cibo adatto per le persone che seguono la dieta. Inoltre, il cibo fritto non influisce al meglio sulla salute di alcuni organi interni della persona. L'anticamera calorica di manzo è di circa 220 kilocalorici per cento grammi di carne fresca.

I benefici della carne bovina per la salute umana sono dovuti anche alla sua composizione chimica. E più un pezzo di carne magra si prende, maggiore sarà il beneficio in esso, perché il grasso eccessivo influenza i livelli di colesterolo nel sangue e il risultato può essere la causa della formazione di placche di colesterolo.

Per preparare un antitetanico di carne di manzo (proprio come un altro tipo di carne) è necessario tagliare la polpa senza osso con pezzi di spessore massimo di due centimetri. Tuttavia, la lunghezza dell'anticotto di carne di manzo corrisponde alla dimensione del palmo umano. La carne viene battuta un po'e messa in marineria per un paio d'ore. Solo dopo, il manzo si schiuma e si salda.

L'anticorpo di carne di manzo deve essere fritto in modo che la crosta fritta sia su entrambi i lati. Prima di servire al tavolo, alla fine della cottura si può mettere un paio di pezzi di burro verde che viene fatto con burro di prezzemolo verde.

In generale, l'anticorpo è un piatto completamente autonomo che si usa per godere senza aggiungere altri ingredienti. Molti pensano che l'anticamera di carne di manzo preparata sia una fetta di pane di ruggine o un boccone lubrificato con l'aglio. Tuttavia, è anche ben abbinato con qualsiasi salsa non molto piccante e patate fritte.

Siamo abituati a credere che un anticorpo di carne di manzo (così come il maiale) può essere ottenuto solo dalla polpa. Tuttavia, se ci si allontana dalla ricetta standard che si usa in gran parte dei ristoranti, si può preparare un anticorpo di carne bovina e ossea. Si può anche prendere un pezzo di carne di dimensioni impressionanti, che non vale la pena di tagliare in porzioni, ma di cucinarla tutta. Ma poi la carne prima di cucinare deve essere sopportata in marineria (succo di limone, sale e acqua) - si nutre bene, si prepara e diventa morbida.