Pane di raso

Il pane di raso è una delle varietà più popolari e diffuse di panetteria. Vale la pena notare che il pane di ruggine non ha solo ottime caratteristiche gustative e consumistiche. Il pane rustico è di diritto in una lista di alimenti inauditamente utili per il corpo umano.

Composizione del pane di ruggine

Il pane rustico è considerato un prodotto nutrizionale nazionale per gli abitanti del Nord Europa, della Federazione Russa e dei paesi dello spazio post sovietico. Secondo la ricetta classica, il pane di ruggine è composto da acqua, sale e farina di ruggine. Attualmente, sia i produttori nazionali che stranieri di pane e panetteria sono in grado di offrire ai consumatori moderni una vasta gamma di diversi tipi di pane di ruggine.

Tra le varietà più famose di pane di ruggine, ci sono le seguenti:



pane arrugginito di farina seminante;

Pane arrugginito di farina di carta da parati;

il pane arrugginito della loro farina d'abito;

pane di ruggine;

Pane imbottito, ecc.



Forse uno dei tipi di pane di ruggine più famosi per i nostri abitanti è il famoso pane barbuto. La sua storia di pane arrugginito sulla Rousey iniziò nel XI secolo. Ciò che è notevole è che per un periodo di tempo abbastanza lungo gli ingredienti, ovvero la ricetta di un prosciutto che fa parte del pane di ruggine, sono stati accuratamente protetti e trasmessi di generazione in generazione.

Le caratteristiche deliziose, nutrizionali e utili del pane di ruggine hanno fatto il loro lavoro e questo tipo di panetteria è per sempre inserito nella storia culinaria della civiltà umana. Le proprietà del pane di ruggine così come il prodotto calorico dipende direttamente dalla composizione chimica del prodotto. Notevole è che il tenore calorico del pane di ruggine è abbastanza basso rispetto ad altri tipi di panettoni.

Benefici del pane di ruggine

La media calorica del pane di ruggine preparato con la ricetta classica è di 174 Kcal, contenute in 100 grammi di prodotto. Il beneficio del pane di ruggine diventa evidente solo dare un'occhiata alla composizione vitaminico-minerale del prodotto. Il pane rustico contiene la stragrande maggioranza dei composti utili del cosiddetto alfabeto vitaminico.

Il pane di ruggine contiene vitamine del gruppo A, B, E, H e RR. Inoltre, il beneficio del pane di ruggine consiste nel contenere composti naturali come collina, zinco, iodio, manganese, fluoro, molibdeno, ferro, potassio, zolfo, magnesio, calcio e altri. La cosa interessante è che la composizione biologica del pane di ruggine è molto più alta della versione di grano del panettone.

Danni al pane di ruggine

Tuttavia, oltre alla netta utilità c'è anche il danno del pane di ruggine. Vale la pena notare che il pane di ruggine è davvero assorbito dall'organismo umano molto peggio del prodotto prodotto con farina di grano. Inoltre, se ingerito in quantità illimitate, il pane di ruggine può causare danni significativi alle persone che soffrono di maggiore acidità e malattie ulcerose.

Per ridurre gli effetti negativi del pane di ruggine sul corpo umano, i produttori alimentari moderni non producono pane al 100% ruggito, ma un prodotto contenente fino all '85% di farina di ruggine e il 25% di grano.