Piastrelle

Come dice la storia culinaria, i primi panettoni sono stati difficili da definire inappropriati per un uomo moderno. Tuttavia, nel tempo, i pasticceri hanno iniziato a utilizzare farina di grano di alta qualità, oltre ad aggiungere burro, uova di pollo, zucchero e persino uvetta.

Oggi, oltre ai cosiddetti fornelli, si conoscono molti panettoni simili, tra i quali il panino hala. La differenza principale, però, è che la piastra è composta solo da tre polpastrelli. Prima di piantarla in un armadio, spesso viene versata con un papavero.

Le piastrelle finite sono caratterizzate da deliziose qualità gustative, un morbido macigno d'aria bianco, una crosta di cristallo mozzafiato. I pasti sono mangiati come altri dolci panettoni, accompagnati da burro, marmellata, marmellata, o come piatti autosufficienti. Sono buoni i fornelli freschi con un bicchiere di latte, compota o una tazza di tè caldo e profumato o caffè.

Composizione del plesso

La composizione della pelletteria, prodotta in modo industriale, prevede l'utilizzo di: farina di grano di pane di alta gamma, acqua potabile, sabbia di zucchero, lievito, margarina, sale alimentare e miglioratori di pane. A proposito, le piastrelle possono anche essere realizzate con farine di una varietà inferiore (la prima e anche la seconda), ma in questo caso il miakish dei prodotti finiti è un colore più scuro.

In media, il peso delle piastrelle finite che arrivano al dettaglio può essere di 200 o 400 grammi. Il sapore e la potenza calorica della piastra dipende principalmente dalla composizione dei componenti utilizzati per la produzione del prodotto. Spesso, in diverse ricette di cottura domestica, si prevede di aggiungere alla pasta da cinque a cinquanta grammi di zucchero che provengono da un chilo di farina di grano. Si tratta di un distacco piuttosto grande, che determina anche l'apporto calorico e il suo aspetto. Ok, la media calorica della pelletteria è di circa 267 kcal per 100 grammi.

Tutti i tipi di piastrelle hanno una qualità comune - sono un prodotto che in apparenza assomiglia a una treccia di capelli (da qui il nome). Questa forma di pelletteria rende questo panettone facile da ricordare e unico. Le pellicce prodotte dall'industria alimentare sono spesso lubrificate con una soluzione speciale prima di essere cotturate, che dà luce alla crosta di un panino cotto.

La qualità della pelletteria industriale è valutata in base a parametri quali la forma del prodotto (non può essere deformato), il colore della superficie e il macigno del prodotto. In laboratorio, le piastrelle sono testate come un prodotto alimentare per l'umidità, l'acidità, la porosità, e anche l'individuazione del contenuto nella composizione chimica della pelletteria di integratori alimentari, conservanti e amplificatori del gusto.