Pita

Ogni paese e anche ogni regione è caratterizzata dall'uso di un certo tipo di pane. In Medio Oriente, ad esempio, e sulla costa del Mediterraneo, il pane piatto e dolce, chiamato pita, è particolarmente popolare. Lo fanno sia con farina di grano superiore che con farina di carta da parati. La dieta calorica è di 242 kcal per cento grammi di prodotto - sono poco più di due torte.

I primi riferimenti al pet si trovano nell'Antico Testamento, con l'originale in ebraico, che si traduce in «carovai» o «grande pita di pane». Questa parola è stata tradotta in russo in modo semplice: «pane».

La caratteristica della dieta tradizionale è il vapore acqueo che si forma nella pasta durante il processo di cottura del pane. Si accumula al centro di una tortilla in una bolla, separando gli strati della pasta. Il risultato è una sorta di tasca all'interno della pita, che si apre con facilità quando si taglia una torretta con un coltello affilato. Ci sono diversi ripieni, il più delle volte sono insalate e prodotti per la carne.

Il diametro medio della pita classica non supera i venti centimetri. Oltre alla pita araba, si evidenziano altre varietà di questo pane dolce. Per esempio, il lavash georgiano è una grande e esuberante carovana senza tasca, il lafa iracheno a forma di lavasca sottile, la pita drusa è una tegola molto sottile, ma incredibilmente grande, così come il chapati indiano.

Composizione del pit

A seconda della composizione della pita, in particolare della farina utilizzata, si può parlare della nutrizione del piatto finito. Inoltre, dipendono da questo e le possibili proprietà utili della pit. Va detto che il pasticcio che è stato realizzato con farina di carta da parati ha un valore nutrizionale superiore al pit a base di farina di alta gamma.

Il fatto è che la farina di carta da parati contiene componenti utili come la fibra, che aiuta l'organismo a estrarre prodotti velenosi di decadimento e scarti, e anche fibre alimentari, spesso così carenti nella dieta umana moderna.

Inoltre, la pita di farina di carta da parati contiene vitamine del gruppo B, insieme al più potente antiossidante, che si chiama «vitamina della giovinezza», la vitamina E. Ricca farina di carta da parati e vari minerali, principalmente ferro, zinco e silicio.

Danni alla pita

I danni alla nutrizione per la salute umana possono manifestarsi solo in caso di consumo eccessivo di questo prodotto. Questo porta ad un aumento della massa corporea e quindi probabile sviluppo di molte malattie cardiache e vascolari.