Pasta spirale

Quello che nel nostro paese si chiama pasta spirale, in Italia, la patria della pasta, si chiama Rotini. In generale, diversi tipi di pasta lì hanno nomi che corrispondono alla loro dimensione e forma. In particolare, la dimensione del prodotto è indicata dalla fine del titolo: oni - grandi, etti o ette - piccoli, ini - molto piccoli.

La pasta spirale (Rotini) è una pasta a forma di cavatappi o, in effetti, una spirale. Essi sono prodotti di pasta a spirale circolare, con lunghezza compresa tra 2, 5 e 5 centimetri. Chissà cosa facevano i maccheroni a spirale imbrattando gli spaghetti intorno allo specchio per la maglia.

Inizialmente, questo tipo di pasta proviene dal Nord Italia, dove è stato creato appositamente per essere utilizzato in collaborazione con varie salse. Spesso la pasta spirale viene aggiunta alle insalate (con salsa pesto) o servita con salse a base di pomodoro.

La maggior parte delle volte, la pasta spirale viene usata farina di grano (bianco) altamente pulita, ma a volte viene prodotta da riso o altri cereali. Negli Stati Uniti, ad esempio, la pasta spirale nel discorso parlato è anche chiamato zampino Scroodle o semplicemente Scroodle, Skroodle o Scrotini.

La pasta spirale, come molti altri prodotti di questo tipo, è solita cuocere in modo 2, in una grande quantità di acqua, senza prugne. Nel primo caso, è necessario un rapporto tra acqua e pasta spirale di 6 a
1. In questo modo l'acqua viene bollita, saluta e poi la pasta si abbassa. Cuocono maccheroni spirale senza coperchio quando l'ebollizione è debole.

A proposito, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della pasta spirale, così come la loro composizione e il grado di essiccazione, per cui la preparazione del piatto è determinata in modo pratico - è necessario solo provare.

Una spirale di pasta perfettamente cucita, con un pò di cuore rigido, è chiamata alt dente dagli italiani. Quando i maccheroni sono finiti, la spirale si allontana sul vetro per l'acqua, poi vengono riforniti di olio o salsa - così non si sciolgono. Ciò che non interessa è che non si consiglia di lavare la pasta spirale - questo potrebbe causare la loro inseminazione da microrganismi e perdita di nutrienti.

Nel frattempo, non è un metodo di distorsione della pasta spirale utilizzato se si sta per preparare la cottura. Per questo, l'acqua o miscele di latte con acqua viene presa in un rapporto di 2 a
1. La pasta a spirale si distorce in modo che tutto il liquido sia assorbito nei prodotti.