Farina di mais

Il mais giallo o il Mais hanno iniziato a coltivare le tribù Maya e Azteca, che hanno formato i loro stati antichi e non completamente studiati in Sud America, nel Messico attuale. I navigatori europei visitarono la penisola messicana e prestarono mais agli indigeni. Così il Mais è arrivato nel continente insieme alla tradizione della sua preparazione e riciclaggio.

Le tribù Maya e Aztechov consideravano la base della loro dieta di mais, così impararono a cucinare farina dai suoi chicchi. La farina di mais è stata usata per fare pane o dolci. I paesi antichi non coltivavano grano, quindi il mais era considerato il cereale principale.

Benefici della farina di mais

La farina di mais, così come il mais giallo da cui viene preparato, contiene una grande e variegata quantità di utili, sostanze, vitamine e minerali. I benefici della farina di mais consistono in elementi come calcio, potassio, magnesio, amido e ferro, nelle vitamine del gruppo B e vitamine RR. È possibile elencare le proprietà utili della composizione della farina di mais a lungo ed è solo la punta dell'iceberg dei benefici della farina di mais.

La farina di mais aiuta la digestione, normalizza i processi di cambio e pulisce il nostro corpo. I prodotti di farina di mais sono considerati alimenti dietetici. L'elevata capacità calorica della farina di mais può essere considerata di qualità negativa. Tuttavia, vale la pena notare che con un indice relativamente elevato di grassi, acidità e calorie, la farina di mais è facilmente assorbita dall'organismo e diminuisce notevolmente il colesterolo.

La farina di mais viene prodotta da diversi tipi di mais. La cosa migliore è acquistare farina che è fatta a base di varietà di mais duro. La farina può essere una macchia ruvida e piccola. Se scegliete di cucinare i dolci domestici, usate la farina di mais di piccolino. La farina di mais viene spesso miscelata con altri tipi di farina, come il grano o la farina di ruggine. Questo tipo di accoglienza permette al fornaio di ottenere una maggiore capacità di cottura e gusti individuali.

Farina di mais ruvida è usata per il pane di mais o le torte. Questo pane è consigliato per uso alimentare. Così come la farina di mais può essere preparata per la digestione. I piatti che sono preparati con farina di mais sono utilizzati non solo da nutrizionisti. I medici raccomandano ai pazienti che, in caso di recupero da interventi chirurgici o malattie gravi, includano necessariamente farina di mais nella loro dieta.

Pensiamo che la farina di mais sia un prodotto prezioso per la dieta umana, ma ora c'è solo una cosa da fare: scegliere il piatto da cucinare. Vi daremo qualche esempio. In Romania fanno la mamma da molto tempo. È una sbornia di farina di mais di grano.

Un piatto simile è preparato anche in Moldova e in alcuni paesi caucasici. Nel Caucaso è accettato per la sbornia di mais servire formaggio di casa suluguno o feta. Cucinare la mamma è abbastanza facile e poco costoso. La farina di mais è fritta in casa e poi bollita sul latte, aggiungi zucchero e sale al gusto.