Crendel

Senza dubbio la maggior parte degli abitanti della nostra latitudine conosce bene questo tipo di panetteria come il pretzel. Secondo la terminologia adottata nell'industria alimentare e nel settore della pasticceria, il pretzel o il pretzel sono, una specie di panetteria che di solito viene fabbricata con un impasto. La caratteristica del pretzel può essere considerata una forma insolita di panettone finito.

I pretzel si cucinano a forma di otto o di vetrina. A quanto pare, a causa della forma insolita di questi dolci fritti, la parola pretzel non è solo un panettone, ma anche complessi trucchi o movimenti di danza e pa. Pensiamo che tutti abbiamo usato l'espressione alata «rilascia questi pretzel», quando volevamo sottolineare o aumentare l'impressione di azioni insolite da parte di qualcuno. La storia del pretzel è iniziata secoli fa.

Si ritiene che il primo pretzel sia stato fatto da monaci francesi che hanno deciso di dare un alto significato spirituale al panettone. Da qui la forma della focaccia, che è simile all '8 o alla lettera B. La forma originaria del pretzel era il simbolo delle mani incrociate per la preghiera. A quanto pare è per questo che per molto tempo il pretzel è stato associato al cibo spirituale per i monaci e i credenti. Gli italiani contestano l'autore francese del pretzel e sostengono che sia in Italia che sono stati realizzati i primi dolci.

Alcuni ricercatori credono che il pretzel abbia avuto origine dall'antica Roma e dalla Grecia, dove il panino era considerato un'offerta rituale agli dei. Ciò che è significativo è che il pretzel si riferisce davvero alle vecchie specie di panetteria che hanno iniziato a cuocere dal XIII secolo. I documenti mostrano che i primi pretzel cominciarono a cuocere nel continente americano nel 1620.

Fu nel XVII secolo che i colonizzatori europei cominciarono ad imparare le terre del continente americano, portando alla cultura nativa le loro tradizioni culturali e culinarie. Una di queste tradizioni è il processo dei pretzel. In Europa, i pretzel sono chiamati da sempre bretzel o pretzel pretiola, il che significa letteralmente «salotto». Anche su Rusey i pretzel cominciarono a cuocere da tempi immemorabili. E i pretzel si sono infiltrati nella tradizione della cucina russa grazie ai tedeschi.

Il nome originale della parola pretzel è stato ottenuto grazie al verbo tedesco krengel, tradotto come «arrotondare». Nel tempo, la ricetta dei pretzel è stata completata e modificata. Anche la forma originale del panificio ha subito qualche cambiamento. Oggi c'è un'enorme varietà di pretzel che sono diversi, non solo per la composizione, ma anche per la forma.

Si può dire che tra i tipi più popolari di pretzel sono il Breschel o il classico pretzel duro tedesco, così come tutti i più conoscenti zucchero zucchero nazionale e morbido panino a forma di 8 o B. Inoltre, sono particolarmente popolari di piccole dimensioni e salato sapore pretzel. Sorprendentemente, il fatto è che il processo di fabbricazione dei pretzel e di questi tempi richiede tempo sufficiente, e richiede anche alcune conoscenze e snellimento culinario.