Caravai

Pensiamo che questo tipo di pane bianco natalizio sia familiare alla maggior parte dei nostri abitanti. Il Caravay era considerato l'attributo inappropriato della cerimonia di nozze nella cultura degli slavi orientali e meridionali. Vale la pena notare che ancora oggi la carovana è protagonista della tradizionale cerimonia di nozze slave.

Di solito, la carovana ha una forma circolare, che ha a che fare con i simboli specifici adottati nella cultura degli antichi slavi. I pagani associavano il cerchio, proprio come il Caravai al disco solare. E il sole è stato particolarmente rispettato nella maggior parte delle civiltà più antiche, non è stata un'eccezione e slavi. La carovana è una specie rituale di panetteria.

Significa che il pane come il Caravai è stato fatto solo per una cerimonia di nozze. la carovana più diffusa si è avuta nella cultura di paesi come la Bielorussia, la Polonia, l'Ucraina, la Bulgaria e la Federazione Russa. La cosa interessante è che nella cultura di alcuni stati slavi, con la parola Caravay, non solo il pane nuziale, ma anche altri tipi di panettoni natalizi realizzati con farina di grano di alta gamma.

Le sue radici sono la tradizione di fabbricare le carovane durante l'antico Egitto, quando durante la cerimonia di nozze dei sposini è stato solito donare il pane rituale appena fatto come segno di fertilità e di ulteriore benessere nella vita familiare. Nel tempo, la tradizione è passata alle culture dei romani e dei greci, da dove si è estesa alle terre slave. Poiché gli slavi si inchinavano al dio supremo del Sole, il pane rituale era fatto come un cerchio che simboleggiava la luce celeste.

Oltre alla cerimonia di nozze, il Caravai è uno dei protagonisti della celebrazione degli ospiti. Fino ad ora negli Stati slavi esiste una tradizione in base alla quale gli ospiti più cari sono accolti con pane e sale. Di solito le carovane si intromettono in un rovinatore e mettono una salina di sale sopra. Questa tradizione è destinata a mostrare agli ospiti la massima posizione e il rispetto dei padroni.

Tipi di carovane

Attualmente ci sono un numero sufficiente di ricette in base alle quali è possibile preparare diversi tipi di carovane. Tra i principali tipi di carovane si possono distinguere il matrimonio, la festa e la commemorazione. Di solito, per realizzare diversi tipi di carovane usano farina di grano di alta qualità, lievito di pasticceria, latte di mucca, uova di pollo e altri ingredienti.

Vale la pena notare che la carovana si riferisce a prodotti di panettone lievitati, che vanno mangiati con moderazione. Vale anche la pena notare che la media calorica della carovana è abbastanza alta, pari a 276 Kcal, che sono per 100 grammi di prodotto.