Pane

Il pane dei secoli è considerato non solo una fonte di vita e un simbolo del lavoro, ma anche la base della dieta alimentare di molti popoli. Secondo l'antica tradizione slava, la carovana con la salina in mezzo era stata presentata su una rovina allargata, che dimostrava l'ospitalità dei proprietari. Per un motivo, la lingua russa è piena di proverbi e parole che riguardano il pane, come «Ci sarà il pane e la canzone», «Il pane è la testa». Le proprietà utili del pane insieme alle sue elevate qualità gastronomiche hanno reso questo prodotto parte integrante della nostra tavola.

Il pane fresco profumato può essere mangiato come piatto autonomo, ma spesso si gode con burro di arachidi o burro, margarina, marmellata, marmellata, gelatina, miele. In pratica è un piatto semplice chiamato panino o panino. È interessante che in alcune culture il pane possa essere utilizzato anche come apparecchio da tavola.

Composizione del pane

Il pane, che è essenzialmente un prodotto ottenuto dalla lavorazione termica della pasta, comprende almeno farina e acqua. Nella maggior parte dei casi, come integratore è il sale da cucina, così come lo spruzzo come lievito pressato o lievito ad effetto rapido.

Per la preparazione del pane bianco si utilizza principalmente farina di grano, mentre per il nero è necessario anche farina di ruggine. Inoltre, si possono trovare tra pane e altre specie, mais o orzo. Alcune varietà di pane spesso aggiungono condimenti e spezie come cumino, uvetta, noci, curagu, aglio, sesame o papavero.

Varietà di pane

A seconda di ciascun paese, il pane varia in base alla ricetta di cottura e porta il suo nome:



Badge (Stati Uniti)

biscotto (Europa occidentale);

rasatura (Normandia, Francia);

Breskel (Germania);

Pane di Westfalia (Germania);

Caravai (Russia, Ucraina, Bielorussia);

matnakash (Armenia);

Matza (Israele);

Naan (India);

lavash (Caucaso);

pit (Medio Oriente);

pizza (Italia);

tandyr-nan (Asia centrale);

tortilla (Messico);

Folar (Portogallo);

baguette francese (Francia);

chapati (India);

ciabatta (Italia);

pane nero (CEI);

yuha (Azerbaigian).



Secondo la modalità di cottura, la varietà di pane è suddivisa in forma (preparata in forma di pane) e sottobosco (preparata su un foglio di pane). Noi, semplici consumatori, siamo soliti dividere questo delizioso prodotto per pane bianco e pane nero.

Benefici del pane

Insieme a grani, fagioli e patate, i benefici del pane consistono nella presenza di una preziosa proteina vegetale che contiene aminoacidi essenziali, la metionina e la lisina.

Ricco di questo prodotto e vitamine del gruppo B. Inoltre, è evidente il beneficio del pane per il nostro corpo nel contenere grandi quantità di minerali e fibre essenziali.

Danni al pane

A causa dell'elevata quantità di pane calorico, che è di 201 kcal, i medici non raccomandano di appassionarsi a questo prodotto per le persone con peso corporeo eccessivo, così come per obesità e diabete. L'abuso di questo prodotto aromatico può avere conseguenze spiacevoli che si manifestano nei danni indesiderati del pane, come la mancanza di respiro e l'aumento del livello di zucchero nel sangue, per non parlare dei centimetri in più.