Farina di piselli

La farina di piselli è giustamente considerata un prodotto alimentare prezioso che è a disposizione di tutti i gruppi di persone al di fuori dell'indipendenza dalla ricchezza. Per una dieta completa, l'apporto di sufficienti proteine, vitamine e sali minerali, il miglioramento della salute, la normalizzazione del peso e il risparmio dei costi finanziari e temporali per la cottura consigliano di consumare il più spesso possibile proprio farina di piselli.

Oggi è possibile acquistare questo prodotto non solo nei supermercati, ma anche negozi online specializzati che effettuano consegne a domicilio a prezzi ragionevoli. Tuttavia, molti cuochi preferiscono fabbricare farina di piselli in casa - per questo è sufficiente smussare i piselli nella macchina del caffè.

Quindi, con la cottura del pane e la preparazione di pasta e pasticceria, aggiungere anche una piccola quantità di farina di piselli (circa il 10-20%) alla farina di grano aumenta il loro valore nutrizionale e le qualità gustative. La farina di piselli è spesso usata per la preparazione di ciambelle, cotolette di verdura, dolci, pane alimentare, biscotti salati o dolci.

Inoltre, con una miscela di latte secco o pulito a base di farina di piselli, si preparano le tosse dei bambini. Inoltre, la caratteristica della farina di piselli è che quando si arrostisce, non infila olio vegetale o grasso animale. In Israele, ad esempio, la farina di piselli prepara un piatto molto delizioso chiamato falafel.

Composizione della farina di piselli

Per la qualità della proteina in farina di piselli, questo prodotto vegetale è spesso confrontato anche con alcuni tipi di carne, mentre per quanto riguarda il contenuto di vitamine e sali minerali spesso è superiore a loro. Il lato positivo della farina di piselli è che costa molte volte meno e non contiene colesterolo.

Se si confronta la composizione della farina di piselli con il suo analogo grano, si possono trovare molti argomenti a favore del primo prodotto. In particolare, il suo valore biologico è il doppio o il triplo della farina tradizionale bianca: è molto più ricca di sostanze preziose come fibra, vitamine A e E, acido pantotenico, calcio, zinco, potassio, magnesio, ferro, fosforo.

Benefici della farina di piselli

I benefici della farina di piselli per la salute umana sono evidenti perché è una fonte naturale di aminoacidi vitali (lisina e treonina). Inoltre, è contenuto in questo prodotto e una sostanza chiamata piridossina che è direttamente coinvolto nei processi di scissione e sintesi di questi aminoacidi. La mancanza di questa sostanza può causare convulsioni e dermatite.

Inoltre, a favore della farina di piselli c'è anche il fatto che contiene una quantità considerevole di selenio. Secondo gli esperti di nutrizione e medicina, questo elemento può essere considerato un anticancerogeno.