Impasto lievito

Panini al papavero, alla cannella o alla vista, torte al dolce ripieno, alla carne, alla verdura o al pesce, cuscinetti, vattacapelli, frittelle, ciambelle, frittelle di zucchero, pasticcini, pizze e persino pane. Questa non è una lista completa delle ricette più popolari, la cui base è la pasta lievitata. Gli antichi egiziani conoscevano il modo di fare il lievito e ne facevano il pane.

Le fonti antiche hanno trovato una descrizione del miracolo che ha aiutato la gente a scoprire il lievito. La normale pasta ha colpito casualmente le cellule lievitate e ha avviato il processo di fermentazione. La pasta improvvisamente si è fatta viva e ha iniziato a crescere sotto gli occhi. Il che è sorprendente e interessante, fino ai nostri tempi, le padrone di casa sono molto attraenti nel fare il test. Dicono che la pasta non si fa, si fa.

Ci sono anche regole e tradizioni speciali per la preparazione del lievito. Prima di coinvolgere l'impasto, la padrona di casa di Rusey ha pulito il corpo e l'anima. Hanno fatto l'impasto solo con i vestiti puliti e i pensieri puliti, cantando canzoni speciali. Si pensava che l'impasto non sarebbe sorto se la padrona avesse avuto cattive idee.

Composizione del lievito

Durante la preparazione del lievito o dell'acido test usano lievito culinario fresco. L'anidride carbonica che viene generata quando i lieviti vengono abbattuti e interagiscono con la farina, forma nel test bolle magiche che fanno salire la pasta lievitata. Gli ingredienti principali per la preparazione del lievito sono farina, acqua, lievito. Per ottenere diversi tipi di prova di lievito per la cottura speciale nella pasta possono aggiungere latte, sale e zucchero, frutta e grasso.

Ci sono due tipi fondamentali di pasta al lievito, pane o dolci. Dal nome delle specie si capisce che la pasta di lievito del pane viene usata per il pane, nel per la pasta e la pasticceria usano la pasta del lievito. Prima di iniziare a fare il test del lievito, dobbiamo capire in che modo si prepara l'impasto per una pasticceria. Il modo in cui cucinare la pasta di lievito dipende dal gusto e la qualità del vostro pasticcino finito.

Ci sono metodi privi di appoggio e di supporto per il lievito. E nel primo e nel secondo caso, la prescrizione rimane invariata, tutto è nel processo. In un modo privo di oppressione, gli ingredienti vengono miscelati immediatamente, e quando si tratta di opulenza si dà il test per un paio d'ore. Il metodo di basamento è stato inventato nell'antichità, attualmente è raramente utilizzato a causa dei costi di tempo.

Prestiamo molta attenzione a coloro che hanno il peso calorico di un lievito abbastanza grande (226 Kcal per 100 gr), quindi non è il caso di cucinare. Ricordate, il proverbio popolare «cresce come un lievito» e il vostro peso inizierà ad aumentare inevitabilmente. Il livello calorico del lievito è alto, ma non dobbiamo cancellarlo per sempre dalla vostra dieta. L'altra saggezza del popolo dice: «Va tutto bene».