Bruschetta

La bruschetta è comunemente chiamata piatto tradizionale per l'Italia centrale, che ha anche analogie in altre regioni. Dall'italiano bruschetta deriva da bruscare, che significa cottura a carbone. Attualmente la bruschetta è un antipasto che viene servito davanti ai divani principali per «sollevare l'appetito».

La caratteristica distintiva della bruschetta da un toast o da un panino è che i fettine di pane per la sua preparazione si prosciugano a uno stato friggente senza olio (su una padella, una griglia o una griglia. La base ideale per cucinare bruschetta è la chiabatta.

I modi per cucinare la bruschetta sono enormi - è fatto con pomodori, prosciutto-prosciutto, basilico, formaggio mozzarella, olive e altri componenti. Tuttavia, la ricetta più comune è la bruschetta con pomodoro e basilico, con la bruschetta più semplice e classica sembra un pane toscano fritto che viene lubrificato con olio d'oliva di qualità e fritto con un dentifricio d'aglio.

In Toscana, ad esempio, una specie di bruschetta è chiamata fettunta (dalla fettunta italiana è una fetta), e in alcune zone viene chiamata panunto, che è il pane. Quando il pane si è già scaldato e diventa croccante, viene abbattuto con l'olio d'oliva del primo solco freddo, spruzzato con aglio fresco, con sale e pepe. Si suppone che la bruschetta (inizialmente cibo povero) sia apparsa come spuntino per i lavoratori nei campi. Probabilmente è stato fatto con il pane di casa, a volte anche concepito, e aggiunto per il gusto con un pezzo di salsiccia o carne.

C'è anche un altro tipo di bruschetta che in dialetto piemontese si chiama soma d'aj. Le caramelle d'aglio venivano sfregiate su una crosta di pane già fritto, le cui fette tagliate erano in genere piegate in un panino (in italiano). Inoltre, dentro c'erano dolci di pomodoro, olio d'oliva e sale. Si suppone che la bruschetta soma d'aj fosse il cibo dei raccoglitori di uva che, durante la pausa pranzo, accompagnavano questi frammenti di pane profumato con grappoli di uva moscata o rosso-dolce.

Per cucinare bruschette in casa è necessario avere un set di prodotti appropriato che preferite. Se preferite la versione più comune di questo snack, tagliate il pane con i fettine e friggetelo sulla griglia o sulla padella secca fino a una leggera crosta dorata, l'asino li raffredderà con l'aglio. Pulite i pomodori dalla buccia e tagliateli con dolci o cubetti che possono essere mescolati con il verde, salati e tagliati. Resta da buttare via la bruschetta con l'olio d'oliva e godersi il risultato eccellente del tuo lavoro.