Boraci

Il kushanye, che siamo abituati a chiamare pelletteria, è un prodotto fatto in pasta dolce e ripieno di carne tagliata. Di solito i pasticcini sono mozzafiato, ma a molti piacciono questi dolci di carne in miniatura fritti.

Oggi, una varietà di tipi e varietà di pelletteria sono uno dei piatti più diffusi e popolari in molti paesi del mondo. Non c'è niente di strano nell'amore universale per i panettoni - incredibilmente facili da cucinare e allo stesso tempo deliziosi si adattano sia al tavolo di tutti i giorni che al tavolo di festa. Inoltre, la pettinatura è un'impresa molto divertente e affascinante che può unire la famiglia a un tavolo.

Le diverse cucine del mondo offrono pasticcini con vari integratori gustativi: aceto, senape, pepe, merda, molteplici salse, latte acido, aglio, spazzola, maionese, ketchup, burro. A volte i pasticcini cotti vengono grigliati fino alla crosta dorata, o i semilavorati crudi vengono fritti nell'olio fino alla fine. Inoltre, molti amano i pasti a forma di primo piatto, insieme al brodo in cui cucinavano.

La cosa interessante è che la varietà di tipi di pelletteria dipende principalmente da ogni particolare cucina del mondo. Per esempio, i cinesi cucinano wonton, shui yao, baozze e jiaozze, nelle cucine dei popoli del Tibet, Corea, Asia centrale e Caucaso, e ci sono simili panettoni russi - hincali, posate, mandù, mantello, momo, stufa e chumbara, chosura e duchbar. I cuochi ebrei fanno fortine, in Italia sono popolari tortellini e ravioli, le regioni occidentali della Russia mangiano stregoni e nel sud della Germania sono maultashen.

Anche i Borak, che sono una specie armena di pelletteria, meritano particolare attenzione. La ricetta per cucinare i pasticcini non è complessa: all'inizio c'è un impasto figo che si sviluppa in una lastra di almeno due o tre millimetri di spessore. La pasta è tagliata a quadrati, mentre il ripieno è pronto.

Il ripieno per boraca comprende manzo, cipolla, pepe nero e sale. La carne ricamata viene arrostita con cipolle sfregiate, addolcita e poi messa sulle piastre della pasta. I boraci si formano in modo che il ripieno di carne non arrivi di un centimetro fino alla cima aperta. Di solito i boracci sono fatti come cilindri che sono aperti dall'alto in modo da poter vedere il ripieno, ecco perché questo tipo di pelletteria è posizionato in una pentola con righe dense verticalmente.

Una volta posata la foratura, viene versata una certa quantità di brodo forte con olio, che impedisce la fusione durante la preparazione. In questo modo, i borali si affacciano su un fuoco debole sotto un coperchio serrato per circa venti minuti, e poi vengono tolti per il brodo. Di solito, i boracchi finiti vengono ulteriormente arrostiti fino alla crosta dorata sulla padella e poi serviti con la salsa a base di latte acido matsun con l'aggiunta di aglio.