Baget

A proposito di pane, tutti intendono il loro tipo preferito di questo prodotto di farina. Alcuni preferiscono il pane nero normale, altri amano la barretta bianca di farina di grano, ma, d'accordo, pochi rinunceranno a una lunga baguette fresca con una crosta dorata che è appetitosamente croccante quando fuoriuscite.

Che piacere abbiamo da una crosta di bagel! Cosa c'è di più buono di una colazione composta da una tazza di caffè e una lunga tartetta di baguette imbottita di burro delicato e marmellata? Inoltre, ci sono anche persone che semplicemente non possono vivere senza sandwich, dove pomodori freschi, pancetta o paste formano una splendida combinazione con baguette fresche.

Apparso in Francia all'inizio del 19 secolo, con il tempo la baguette divenne un vero emblema francese. Nella rappresentazione degli stranieri è necessariamente accompagnato da una bottiglia di vino rosso secco e berretto. Nel frattempo, il valore della baguette per molti di noi non è affatto esagerato: è in realtà un prodotto distintivo e necessario sulla nostra scrivania. È difficile immaginare un solo pasto senza pane, e quindi senza questo delicato profumo.

Secondo la versione più popolare, la storia culinaria della baguette è iniziata quando i francesi hanno conosciuto il pane austriaco. A quei tempi era già una forma allungata, ma era fatta usando lieviti di birra non abituali per noi. Il tratto distintivo della baguetta, la crosta crocccante, è stato formato durante la cottura di questo pane nel forno. Con il passare del tempo, non è cambiato molto, a meno che non si sia migliorato un po'la composizione della baguette a cui i cuochi hanno iniziato ad aggiungere tutto ciò che volevano per accontentare l'acquirente.

Composizione baguette

Nel frattempo, i principali componenti per la realizzazione di questo pane tradizionale francese sono l'acqua, farina di grano di alta varietà, sale e lievito. Questa è la classica composizione della baguette. Inoltre, ha una baguette francese e parametri specifici: con un peso di 250 grammi, si distingue per i parametri classici: 65 cm di lunghezza, 5 cm di larghezza e 4 cm di spessore. Per verificare la qualità del prodotto finito, è sufficiente premere un dito sulla baguette, deve acquistare rapidamente la forma originale.

Oggi ci sono molte varietà di baguette. Questo è dovuto al fatto che il consumo di pane in generale sta diminuendo gradualmente, quindi i panini devono mostrare miracoli di ingegno per attirare sempre più appassionati di baguette. Creano una varietà di nuovi prodotti: baguette al papavero, baguette al villaggio, baguette al sestetto, baguette tradizionali. . . In generale, aggiungono i componenti più popolari e calorosamente preferiti dalla maggior parte delle persone alla ricetta di cottura della baguette classica. Tra l'altro, il baguette calorico è di 262 kcal ogni 100 grammi.