Bagel

Per ogni paese, le proprie tradizioni appartengono alle più numerose sfere della vita umana - la cucina non fa eccezione. Ad esempio, la cucina ebraica può vantare una grande varietà di prodotti da forno. I tradizionali capolavori di pasticceria di questo paese includono piatti come Homentashen, Teigle e Lecce, con spesso noci, papaveri, miele e uvette.

Un altro divano essenziale della cucina ebraica è considerato bagel, che è il pane tradizionale di questo stato. Esternamente, il bagel si distingue per una forma particolare come un anello con un rivestimento in mezzo e una croccante tinta dorata.

Il bagel finito è caratterizzato da una struttura abbastanza densa, e questo pane può essere composto, oltre alla pasta stessa, da integratori aggiuntivi che spesso utilizzano semi di sesame o papavero, aglio o cipolla.

La caratteristica distintiva di questo tipo di panetteria è che i bagel non si limitano a cuocere, ma sottopongono la prima distrazione in acqua bollente, e solo dopo vengono messi in un armadio.

I bagel sono usati tagliandoli a metà e imbracciandoli con un ripieno, i più popolari sono il formaggio cremoso, salmone affumicato, pancetta e uova chiacchierone. Nel frattempo, i bagel dolci riempiono di burro e fanno marmellata.

Conservano bagel freschi in un luogo buio e fresco per non più di due giorni. Ha a che fare con la proprietà di questo tipo di pane. A proposito, se il bagel si solidifica, non è il caso di buttarlo via - può essere tagliato a metà e poi messo un po'in un tostapane.

L'ottima opzione per conservare il bagel è il congelamento in un contenitore o sacchetto che si chiude in modo serrato - in modo da non perdere la freschezza fino a tre mesi. Prima di servire il pane ripieno, il bagel congelato deve essere solo riscaldato in forno o asciugato in tostapane.

La preparazione del bagel domestico non è di grande complessità. In una ciotola si mescolano lieviti, sale e farina di grano, mentre nell'altra viene versata acqua calda, in cui la metà della miscela di farina viene gradualmente versata fino a formare un test omogeneo. Il resto della farina interferisce con la pasta fino a diventare piuttosto densa, lucida e liscia.

La pasta viene lasciata per un po'di tempo, poi viene divisa in palloncini uguali che sferrano il dito, aprendo il foro in modo che il diametro del bagel non diventi di circa sette centimetri. Una volta sollevato nuovamente il test, il pezzo in lavorazione in un unico strato viene deviato per circa otto minuti in acqua sottovuoto, prosciugato, lubrificato con una miscela di uovo con acqua e inviato in forno prima di essere pronto.